Juhla lähestyy, mutta oletko kyllästynyt ruoanlaittoon? Tee paistettu liha foliosta uunissa. Tämä mehukas, herkullinen ruokalaji varmasti miellyttää vieraita, ja saat aikaa valmistautua hyvin lomalle ja näyttää siltä kuningatar.
Valitse resepti
Yksinkertainen resepti paistettua lihaa foliossa: keitetty sianliha
ainesosat:
- 1, 5 kg sianlihaa (kaula, lapaluu, sisäfilee);
- 10 suurta valkosipulinkynsiä;
- 1 tl jauhettu musta pippuri;
- 2 tl suola;
- 30 ml kasviöljyä.
Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa kukin 3-4 osaan. Pese liha perusteellisesti, kuivata se luonnollisesti, jättäen se hetkeksi siivilään tai taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Ota pitkä terävä veitsi ja tee 20-30 syvää leikkausta kappaleen koko pintaan. Lisää valkosipuli niihin.
Hiero sianlihaa pippurilla ja suolalla, kiinnittäen huomiota jokaiseen millimetriin, ja anna seistä 30 minuutin ajan, jotta se kyllästyy mausteilla. Levitä kaksinkertainen tai kolminkertainen arkki arkkia peilin puoli ylöspäin. Voitele se kasviöljyllä ja siirrä liha varovasti siihen. Kääri se hyvin niin, että aukkoja ei ole jäljellä.
Kuumenna uuni 180oC: seen ja aseta astia siihen 1, 5 tunniksi. Sitten repi hopeapaperin pää ja paista lihaa vielä 15-20 minuuttia jo 220oC: ssa, jotta saadaan rapea kuori. Tarjoa keitetty sianliha kuumana tai kylmänä, leikkaa paksuiksi viipaleiksi ja kastele keittämisen aikana muodostunut mehu.