"Ensimmäinen pannukakku on löysä", sanoo tunnettu sanonta. Mutta todella kulinaaristen päälliköiden kanssa mikä tahansa pannukakku on silmien näkökohde: ohut, rapea, rapeaine reunoineen ja epätavallisen maukas. Jokaisella emäntällä on oma tämän taiteensalaisuus, mutta oppia kuinka leipoa hyvin leivonnaisia, ei ole niin vaikeaa, jos noudatat perusperiaatteita.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 0, 5 l maitoa;
- - 3 munaa;
- - 1 lasi jauhoja;
- - 3 rkl sokeria;
- - 1 tl suolaa;
- - 50 g voita;
- - 1 tl vodkaa.
Käyttöohje
1
Kaikki käytetyt tuotteet on poistettava jääkaapista etukäteen, jotta ne saavat huoneenlämpöisen lämpötilan. Joten he tekevät parhaan taikinan.
2
Puna keltuaiset sokerilla kupissa. Erota valkoiset suolalla syvässä kulhossa. Ei tarvitse saavuttaa vakaita piikkejä, melko kevyttä vaahtoa. Kaada keltuaiset ja sekoita.
3
Lisää maito ja sulatettu voi kulhoon. Sekoita uudelleen ja lisää seulotut jauhot pieninä annoksina. Laadusta riippuen tarvitaan ehkä enemmän tai vähemmän lasia. Seurauksena on, että taikinan tulee paksua ja nestemäistä, kuten hieman laimennettua smetanaa. Lisää lopuksi vodkaa taikinaan - se tekee lopputuotteista loistavamman.
4
Kuumenna pannu, rasvaa se kasvis- tai auringonkukkaöljyllä. Kaada taikina kanalla ja kaada vähän pannun keskelle. Ravista sitä sitten sivuilta niin, että taikina leviää koko pintaan, mutta ei tartu seiniin.
5
Pannukakkujen pohjan valmius on helppo määrittää yrittämällä liikuttaa pannukakkua lastalla. Jos se on erotettu astiasta, se on valmis. Tartu se leveällä lastalla ja käännä se nopeasti. Voitele astia uudelleen öljyllä ja toista toimenpide.
6
Aseta paistetut pannukakut sopivan kokoiselle levylle ja peitä ne, jotta ne eivät kuivaa liian paljon ilmassa.