Alkupaloja ovat ruokia, jotka tarjoillaan yleensä pääruokien edessä. Välipalat jaetaan kylmiin ja kuumiin, ja ne valmistetaan erilaisista tuotteista: lihasta, kalasta, vihanneksista ja hedelmistä. Jotkut välipalat ovat aikaa vieviä, mutta niiden valmistaminen on nopeaa ja helppoa.
Valitse resepti
Suolainen alkupala salaatissa
Tarvitset seuraavia tuotteita, jotta voit valmistaa tyylikkään alkuperän raejuustoa:
- 200 g raejuustoa;
- 1-2 valkosipulinkynsiä;
- 20 g tilliä;
- 1-2 rkl. l. majoneesi;
- salaattien lehdet;
- suolaa.
Hiero raejuusto seulan läpi. Pese tilli juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä, hienonna sitten hienoksi. Kuori valkosipulinkynsi ja vie puristimen läpi. Yhdistä valmistetut aineosat: raejuusto, yrtit ja valkosipuli. Mausta suolalla, majoneesilla ja sekoita hyvin, kunnes saadaan kermainen massa. Aseta sitten keitetty välipala 20-30 minuutiksi jääkaappiin.
Pese ja kuivaa salaatinlehdet. Laita pieni määrä täytettä jokaiselle ja rullaa arkki varovasti telan tai kartion muodossa siten, että täyte on sisällä, ja tarjoa välipala välittömästi pöydälle.
Piirakat tomaattien ja juuston kanssa
Tarvitset seuraavan reseptin valmistamiseksi kuumia alkupaloja:
- 400 g ohutta armenialaista lavashaa;
- 500 g tomaattia;
- 600 g juustoa;
- 100 g tuoreita yrttejä;
- 70 ml kasviöljyä;
- jauhettua mustapippuria;
- suolaa.
Armenialaisen lavashin ohuet levyt leikataan 8-12 annosta. Pese ja kuivaa tomaatit ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi yhdessä kovan juuston kanssa.
Lisää jokaisesta pitaleipä-osasta (lähempänä yhtä reunaa) täyte, ensin juustoviipaleet ja sitten tomaatit. Suola kaikki, pippuri, ripottele hienonnetut yrtit ja aseta päälle toinen kerros juustoa. Kääri täyte pitaleipää ja paista saatu “piirakka” molemmin puolin kasviöljyllä rasvatulla paistinpannulla. Keitetyt alkuruoat tarjoillaan kuumina pöydälle.