Yksinkertainen, matalakalorinen ruokalaji Välimeren tyyliin. Se sopii hyvin valkosipulin paahtoleipää ja sitruunamehua.
Valitse resepti
Tarvitset
- porkkanat - 2 kpl,
- sitruuna - 1 kpl,
- persilja - pieni nippu,
- basilikanvihannekset - 3 oksat,
- valkosipuli - 2 neilikkaa,
- makea punainen paprika - 1 kpl,
- vihreä paprika - 1 kpl,
- tomaatti - 1 kpl,
- tuoreet sienet - 100 g,
- kaprikset - 1 rkl,
- oliivien oliivit - 50 g,
- oliiviöljy - 5 rkl.,
- purkitettu artisokka - 400 g,
- suola ja pippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Huuhtele kaikki vihannekset juoksevassa vedessä, kuivaa hieman. Raasta porkkanat, leikkaa sienet ja tomaatti ohuiksi viipaleiksi. Väliseinien ja siementen pippurin makea kuori, leikattu olkoiksi. Vapauta valkosipuli kuoresta, murskaa ja hienonna sitten.
2
Kaada porkkanat kiehuvalla vedellä, anna 40 sekuntia, valuta sitten vesi. Purista 1 rkl mehua sitruunasta, kaada porkkana sen päälle. Lisää kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä porkkanoihin, puoli valkosipulia. Suola, pippuri ja ripottele porkkanat persiljalla. Pane valmis seos astian keskelle.
3
Kuumenna grilli tai uuni, aseta pippuria siellä 5 minuutiksi. Pane valmis vihannes porkkanoiden molemmille puolille.
4
Levitä tomaattiviipaleet pippurin viereen. Murskaa basilika, ripottele niitä tomaateilla. Kaada kaksi ruokalusikallista öljyä, älä unohda suolaa ja pippuria.
5
Pane viipaloidut sienet kulhoon, kaada ne sitruunamehun, vain yhden ruokalusikallisen ja muun oliiviöljyn kanssa. Lisää sienet ja kaprikset sieniin. Suola ja pippuri kaikki yhdessä, laita pääruokalle.
6
Etsi artisokkien ja oliivien malja. Koristele välipala porkkanoilla ja sienillä basilikavihanneksilla, tarjoile.