Tämä on erinomainen kalmarista, sipulista ja paprikasta valmistettu lautasen tuoksuvalla marinadilla katettu ruokalaji, joka sopii sekä juhlapöydälle että päivittäiseen käyttöön.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 4 kalmaria;
- - 2 sipulia;
- - paprika;
- - tilli;
- - lusikka etikkaa;
- - suola;
- - 2 rkl sokeria;
- - laakerinlehti;
- - kasviöljy;
- - paprikaherneitä.
Käyttöohje
1
Puhdista kalmari kalvoista ja sisäsivuista. Keitä niitä suolavedessä noin 2 minuuttia. Jäähdytä ne ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
2
Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja laita ne pannuun, lisää herneet, suola, laakerinlehti ja kaada tämä kaikki etikkahappoliuoksella (1 rkl etikkaa 22 ruokalusikalle vettä).
3
Laita kuuma liesi ja lämmitä, mutta älä kiehauta. Lisää kasviöljy ja laita marinaatti 2 tunniksi jääkaappiin.
4
Poista laakerinlehti ja pippuri marinaadista ja purista sipuli. Sekoita se kalmarin, hienonnetun paprikan ja tillin kanssa. Mausta pieni marinadi.