Culphy-nimen alla on piilossa intialainen jäätelö. Tätä herkullisuutta on tietenkin paljon erilaisia, mutta ehdotan, että keität sen valkoisella leivällä. Yllätä läheiset ja rakkaasi!
Valitse resepti
Tarvitset
- - täysmaito - 4 lasia;
- - leipä - 1 siivu;
- - maissitärkkelys - 1 rkl;
- - sokeri - 1/4 kuppia;
- - kardemumma - 1/2 rkl;
- - mantelit - 10 kpl
Käyttöohje
1
Kuori ensin mantelit. Itse asiassa tekemällä siitä niin yksinkertaista. Kaada tarpeeksi kiehuvaa vettä pieneen kattilaan ja laita mantelit sinne. Pidä sitä siellä useita minuutteja. Tämän toimenpiteen jälkeen iho poistetaan heti.
2
Tee tämä leivän kanssa: leikkaa kuori siitä ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Pane viipaleet tehosekoittimeen ja yhdistä ne maissitärkkelykseen ja 1/2 kuppiin täysmaitoa. Sekoita saatu seos hyvin. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa.
3
Kaada jäljellä oleva täysmaito kattilaan ja aseta se liesiin. Kun nestemäinen massa kiehuu, keitä sitä vielä neljäsosa tunti - maidon tulisi olla vähemmän kuin kolmasosa. Syötä sitten leipäseos sinne. Keitä 5 minuuttia.
4
Lisää ajan kuluttua maitoseokseen kuiva, kuoritut mantelit, kardemumma ja rakeistettu sokeri. Sekoita niin kuin pitäisi. Kypsennä tätä massaa kunnes se on paksuuntunut, eli noin 10 minuuttia.
5
Siirrä tuloksena saatu maito massa sopivaan lasi-astiaan. Aseta se tässä muodossa pakastimeen vähintään 7 tunniksi. Jäätelön tulisi jäätyä kokonaan. Culphy on valmis! Koristele herkku pistaasilla, jos haluat.