Kakku "Slav" on keksikakut, jotka on voideltu voilla ja voilla. Tärkein ero Slavyanka-kakun ja muiden kakkujen välillä on halvan lisääminen kermaan.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Keksille:
- jauhot - 150 g
- sokeri - 100 g
- munat - 6 kpl
- leivinjauhe - 1 paketti
- vanilja maun mukaan
- Kermalle:
- voi - 250 g
- tiivistetty maito - 200 g
- halva - 100 g
- keltuainen - 3 kpl.
- sokeri - 1 tl
- vanilliini - maun mukaan
- Koristeeksi:
- suklaa - 100 g
Käyttöohje
1
Slavyanka-kakkukeksille lyö munat lisäämällä vähitellen sokeria, kunnes saadaan ilmamassa. Kaada jauho tähän massaan ja sekoita huolellisesti. Pane saatu taikina voideltuun muotoon ja paista 35–40 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa. Jäähdytä valmis keksi ja leikkaa 3 identtiseen muotoon. Raikastava sienikakku on jätettävä ripottelemaan.
2
Kerman valmistamiseksi voi on pehmennettävä, lisätä sokeria ja lyödä sekoittimella, kunnes saadaan rehevä, kevyt massa. Lisää raastettu halva, maitotiiviste, keltuaiset ja vanilja, lyö kaikki ainesosat, kunnes saadaan homogeeninen kerma.
3
Slavyanka-kakun valmistusvaiheen viimeisessä vaiheessa kerrosta kakut kermalla ja yhdistä. Päällystä kakun sivut ja yläosa jäljellä olevalla kermalla. Hiero suklaa, ripottele sitä päälle. Kakun sivut ripustetaan keksin jäännösten murskeilla tai suklaalla.
Hyödyllisiä neuvoja
1. Pörröinen keksi tulee, jos lyö munat hyvin. On parasta vispilä valkoiset ensin sokerilla ja lisätä munankeltuaiset.
2. Munat lyövät paremmin, jos ne jäähdytetään ennen sitä ja piiskaten lisätään ripaus suolaa.
3. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita ylhäältä alas, jotta taikinaan jää enemmän kuplia ja se on makuisen pehmeämpi.
4. Avaa uuni aikaisintaan 10–15 minuutin kuluttua taikinan laittamisesta sinne, muuten keksit laskeutuvat ja muuttuvat tiheiksi, mikä ei ole toivottavaa Slavyanka-kakun tapauksessa.
5. Kekse on leikattava kylmäksi, muuten se voi menettää muodon.
6. Kerma jakautuu paremmin, jos se jäähdytetään.
7. Slavyanka-kakku on maukkaampaa, jos jätät sen keiton jälkeen jääkaapissa useita tunteja.