Herkullinen kermakeitto on yhä suositumpi ruoanlaitossa. Tällainen keitto ja sosetettu keitto ovat samankaltaisia, mutta nämä ovat täysin erilaisia itsenäisiä ruokia. Jos keitososeen pohja on liha- tai vihanneslieme, kermakeiton pohjaksi otetaan maito tai kermainen. Hänen klassisia vihanneksia ovat parsa, kukkakaali, porkkanat ja parsakaali.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Porkkanat - 300 g;
- perunat - 200 g;
- sipulit - 1 pää;
- purkitettuja hienonnettuja samppanjoja - 30 g;
- maito - 0, 25 litraa;
- persilja - useita oksia;
- smetana - maun mukaan;
- suola ja pippuri - maun mukaan;
- vihreät sipulit koristeluun;
- panoroida;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- tehosekoitin / sekoitin.
Käyttöohje
1
Ota porkkanat. Pese se juoksevan kylmän veden alla. Puhdista ja huuhtele uudelleen, anna kuivua. Leikkaa suuriksi paloiksi.
2
Pese perunamukulat, kuori ne. Huuhtele, anna kuivua ja leikkaa 4 osaan. Kuori sipuli, huuhtele vedellä, pilko karkeasti.
3
Pane porkkanat, perunat ja sipulit pannulle, lisää hienonnettu persilja. Kaada vihannekset vedellä ja kiehauta. Sulje sitten pannu kannella ja keitä keskilämpötilassa 15-20 minuuttia.
4
Poista astia lämmöltä, tyhjennä vesi varovasti. Käännä keitetyt vihannekset tehosekoittimella hyppysellisessä sekoittimessa perunamuusiksi.
5
Keitä maito. Lisää se vihannessoseen. Laita smetana, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita kermakeitto hyvin. Voit käyttää tähän tehosekoitinta. Keitä matalassa kuumassa noin 10 minuuttia.
6
Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Kaada keitto levyille. Koristele levy sienillä ja ripottele hienonnettua sipulia.
7
Tarjoile porkkanakermakeitto kuumana. Tarjoa leipää tikkuja, krutonkeja tai tuoretta valkoista leipää keiton kanssa.
Kiinnitä huomiota
Keittoporkkanoiden tulisi valita kirkkaan oranssi väri. Mitä mehukas väri, sitä enemmän karoteenia (A-vitamiini) vihannesessa.
Porkkanoissa ei tulisi olla kasvua, pinnan tulisi olla sileä.
Älä ota pehmeitä porkkanoita - todennäköisesti se on jo hieman mätää.
Uskotaan, että ihanteelliset porkkanat painavat noin 150 g.
Hyödyllisiä neuvoja
Kermakeittoa voidaan valmistaa vihanneksista, kalasta, lihasta, äyriäisistä, sienistä, monista viljoista, kanasta, juustosta, jopa oluesta.
Maito voidaan lisätä ja kylmä, sitten keitto tulisi kiehauttaa ja keittää 10 minuuttia.
Voit koristella kermakeittoa tuoreella basilikalla, tillillä, selleri. Käytetään myös resepissä olevia vihannespalasia tai muita ainesosia. Voit ripottaa keittoa juustolla tai tehdä kermavaahtoa.