Juustot tunnetaan sellaisesta hyödyllisestä aineesta kuin kalsium, joka on tarpeen luiden, hiusten, hampaiden ja kynsien terveydelle. Suurin osa siitä on suositussa englantilaisessa Cheddar-juustossa, josta 100 grammaa on ihmiskeholle päivittäinen kalsiumtarve.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Cheddar sai nimensä englantilaisesta Cheddar-kylästä, jossa se ensin tuotettiin. Juustolla on kellertävä muovirakenne (tai norsunluu), joka on joskus sävytetty luonnollisilla väriaineilla valmistusprosessin aikana. Koko pastöroidusta tai raakamaidosta valmistetulla Cheddarilla on pähkinäinen, hieman mausteinen ja hapan maku.
2
Ravitsemusasiantuntijat pitävät tätä lajiketta hyödyllisimpänä juustona, koska se sisältää suuren pitoisuuden tärkeitä ravintoaineita - erityisesti kalsiumia ja proteiinia. Lisäksi cheddar vähentää merkittävästi hampaiden rappeutumisriskiä, koska se stimuloi tuoreen syljen tuotantoa, joka neutraloi happojen tuhoavan hapon. Se sisältää myös vähimmäismäärän laktoosia, jotta ihmiset, jotka eivät siedä tätä ainetta, voivat käyttää sitä turvallisesti. On suositeltavaa sisällyttää cheddar päivittäiseen ruokavalioon - se on hyödyllinen missä tahansa muodossa, olipa kyse juustokeitosta vai juustokastikkeesta. Sitä ei kuitenkaan suositella päänsärkyä kärsiville, koska se sisältää tyramiinia, joka supistaa verisuonia.
3
Yksi suosituimmista cheddarruokia on lasagna. Sen valmistamiseksi tarvitset 125 g cheddaria, 750 g jauhettua naudanlihaa, 1 sipulia, 2 sellerivarsia, 400 g purkitettuja tomaatteja, 3 rkl jauhoja, 375 g valmistettu kuivalasanna lasannaa, 1 rkl oliiviöljyä ja 2 rkl tomaattikasta. Sinun on myös otettava 1 ruokalusikallinen Provencal yrttejä, 1 tl sokeria, 60 g voita ja 750 ml maitoa.
4
Uuni on lämmitettävä 180 asteeseen ja jauheliha paistetaan oliiviöljyssä suurella pannulla. Kun olet paistanut jäljellä olevassa öljyssä, paista ne hienonnetulla sipulilla ja selleriga, laita jauheliha kattilaan, lisää pasta, tomaatit, sokeri ja yrtit, kiehauta, alenna lämpöä, peitä ja hauduta 20 minuuttia. Voissa, joka on sulanut pienessä tulessa, sinun on lisättävä jauhoja ja paistettava sitä minuutin ajan, minkä jälkeen seos poistetaan lämmöltä ja täytetään vähitellen maidolla. Sitten se on palautettava liesiin, keitä, anna sen sakeutua ja keitä vielä 2 minuuttia. Tulenkestävässä pannulla, joka on rasvattu öljyllä, sinun täytyy laittaa 1/3 lihakastikkeesta, laittaa yksi kerros lasagnan arkkeja, kaada 1/3 kastikkeesta jauhoilla ja öljyllä ja toistaa edelliset toimenpiteet kahdesti, ripottelemalla lasananan päätä raastetulla cheddarilla. Astia paistetaan uunissa 25 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
Kiinnitä huomiota
Cheddar on perinteisesti muotoiltu sylinteriksi, joka painaa 27-35 kilogrammaa.
Hyödyllisiä neuvoja
Cheddarissa olevat hivenaineet auttavat kehoa poistamaan kertyneet toksiinit ja palauttamaan hermosto.