Lasagna on yksi italialaisen keittiön suosittuja ruokia. Ohut taikinakerrokset kerrostetaan täytteellä ja maustetaan kastikkeella, ja sitten tämä kaikki paistetaan kerroksen raastettua juustoa. Ruoka on melko korkeakalorinen, mutta erittäin maukas ja tyydyttävä. Yleensä lasanna keitetään uunissa. Mutta jos olet jo oppinut hitaan liesin, tee lasannaa sen avulla. Hitaassa liesissä voit paistaa jauhelihaa, tehdä taikinaa lautasille ja kastikkeelle sekä leipoa koottu tuote.
Valitse resepti
Lasasagnan lihaa ja vihanneksia
Tarvitset:
- 12 valmiin levyä lasanssalle;
- 400 g valmista lihaa (naudanlihan ja sianlihan seos);
- 1 iso sipuli;
- 0, 5 kupillista kuivaa valkoviiniä;
- 5 tomaattia;
- 1 iso porkkana;
- 1 sellerivarsi;
- muskottipähkinä;
- oliiviöljy;
- suola;
- vastajauhettu mustapippuri;
- 200 g parmesania;
- 50 g voita.
Kokeile tehdä herkullista lasannaa lihasta ja vihanneksista. Kuori porkkanat, selleri ja sipulit. Jauha vihannekset ja laita ne monitoimikeittimen kulhoon kaatamalla vähän oliiviöljyä. Käännä "paistaminen" -tila päälle 30 minuutiksi. Lisää sitten jauheliha vihanneksiin, sekoita seos ja hauduta kypsennällä kunnes se on hellävaraista - "Paistaminen" tai "Paistaminen" kestää noin 20 minuuttia.
Pidätkö mausteisista ruuista? Lisää muutama hienonnettu valkosipulinkynsi muhennokseen.
Kaada viini jauhelihaan vihanneksilla, lisää suola, vastajauhettu mustapippuri ja pieni muskottipähkinä. Pane se ulos 10 minuutiksi. Jos seos osoittautuu liian nestemäiseksi, pidä sitä hitaassa liesissä vielä neljäsosa tuntia kytkemällä lämmitystila päälle.
Keittäminen kermaista lasananakastiketta
Tarvitset:
- 2 rkl voita;
- 1 litra maitoa;
- 50 g jauhoja;
- 0, 5 pientä sipulia;
- 2 munaa;
- suola;
- vastajauhettu mustapippuri;
- raastettu muskottipähkinä.
Tee kastike. Kaada maito multicooker-kulhoon, laita siihen sipuli ja mausteet. Kytke "sammutus" päälle 10 minuutiksi. Kypsennyksen jälkeen anna seoksen infundeutua vielä 15 minuutin ajan kuumennettaessa. Ota sipuli pois, kaada maitoseos kulhoon.
Maito voidaan sekoittaa kermaan - kastike tulee paksumpaa ja maukkaampaa.
Pane voi kulhoon ja sulaa se kuumennustilaan. Kaada sitten jauhot ja kytke hidas liesi päälle "Sammutus" -tilassa 10-15 minuutiksi. Sekoita voi jauhojen kanssa siten, että pala ei jää. Kaada sitten varovasti lämmin maito kulhoon. Sekoita kastike, kunnes se paksenee. Kaada se erilliseen astiaan. Pudota munat kulhossa kulhoon ja sekoita ne jäähdytettyyn kastikkeeseen.
Lasannan laskeminen
Keitä lasanssilevyt suolavedessä lusikalla oliiviöljyä. Keitä levyjä, kunnes puoli on kypsennetty. Heitä ne siivilään ja jäähdytä. Laita arkki lasannaa crock-potin pohjalle, aseta lihapata päälle, kaada kastike sen päälle ja ripottele raastetulla parmesanilla. Toista kerroksia, kunnes lihan täyttö ja keitetyt taikinalevyt ovat ohitse.
Viimeistele kokoonpano lasanssarivillä, johon laitetaan hienonnetut voinpalat. Aseta kulho multicookeriin ja kytke “Leivonta” -tila päälle 1 tunniksi. Kun sykli on ohi, avaa kansi, peitä lasananan yläosa raastetulla Parmesanilla ja kytke hidas liesi päälle vielä 10 minuutiksi. Tarjoile kuumana vastajauhetun mustan pippurin ja aromaattisen oliiviöljyn kanssa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Hitaita ruoanlaittoreseptejä