Hedelmällisestä kanasta valmistettu soffffi on ravinnollinen ja kevyt ruokalaji. Sille voidaan antaa herkullisempi ulkonäkö vihannesten avulla, ja erilaiset mausteiset yrtit auttavat tekemään mausta rikkaamman.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Ensimmäinen resepti:
- voi;
- jauhot;
- kanaliemi;
- munat;
- suola;
- pippuria;
- kananrintaa;
- persiljavihannekset.
- Toista reseptiä varten:
- punainen paprika;
- kanafilee;
- suola;
- muna;
- kerma;
- pippuria;
- kasviöljy.
- Kolmas resepti:
- kanafilee;
- munavalkuaiset;
- suola;
- seos viidestä kuivatusta paprikasta;
- paprika.
Käyttöohje
1
Tee herkullinen kanan soufflé tuoreilla yrtteillä. Sulata 2 ruokalusikallista voita ja tiputa siihen 2 ruokalusikallista jauhoa. Kaada puoli lasillista kananliemettä ja sekoita, kunnes siinä on jauhoja. Keitä kastike, kunnes se on paksuuntunut. Jäähdytä hieman ja lisää 3 munankeltuaista, suolaa ja pippuria maun mukaan.
2
Keitä 400 grammaa kananrintaa ja soseuta se sekoittimella. Leikkaa yhden kimppu persiljavihannekset niin pieniksi kuin mahdollista. Lisää kana ja vihreät kastikkeeseen, sekoita kaikki huolellisesti. Vatkaa 3 munavalkuaista paksussa vaahdossa ripaus suolaa ja lisää se varovasti lihaseokseen. Voitele keittoastia voilla ja kaada siihen tuleva tulevan suflua. Paista uunissa 170 ° C: ssa noin 40 minuuttia.
3
Tuoksuvan soufflen valmistamiseksi paista yksi punainen paprika uunissa 7 minuutin ajan. Poista se astiasta ja aseta lasi-astiaan. Peitä ja anna seistä 5 minuutin ajan. Poista sitten kuori ja varsi siemenineen. Hiominen 500 grammaa kanafilettä ja pippurisellua tehosekoittimella. Lisää suola, yksi kananmuna, 100 grammaa kermaa, pippuria maun mukaan ja lyö sekoittimella tasaiseksi.
4
Voitele lämmönkestävä pyöreä muoto kasviöljyllä ja kaada kana-seos siihen. Tasoita pinta lastalla ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 40 minuutiksi. Heitä valmis souffle astiaan ja poista muoto.
5
Tee mausteinen souffle paprikan kanssa. Tätä varten jauhaa 500 grammaa kananfilettä köögikoneella. Lyö erillisessä kulhossa 2 munavalkuaista ripauksella suolaa reheväksi vaahtoksi. Injisoi proteiinit varovasti pilkotulle fileelle ja suolaa vähän.
6
Mausta seoksella viisi kuivattua paprikaa ja paprikaa maun mukaan. Sitoa leivontaholkin toinen pää ja aseta keitetty massa siihen, sitoa ja sido toinen pää. Upota holkki kiehuvaan veteen ja keitä noin tunnin ajan.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kanafilee alkuruokaa varten. Terrine Resepti