Sieniruoat olivat ja ovat edelleen suosittuja niin tavallisen perheen illallisen aikana kuin myös nirsojen gourmetmaistosten aikana. Runsalla aromilla sienet kykenevät antamaan kylläisyyden mistä tahansa kulinaarisesta herkullisuudesta sekä itsenäisenä välipalana että lisukkeena. Erityisen erilaisia reseptejä, jotka sisältävät sieniä.
Valitse resepti
Hunajasieniä smetanaa
Yksinkertaisin sieniruoka on paistettuja sieniä smetalla. Se on vain tarpeen:
- 0, 5 kg tuoreita sieniä;
- 2 rkl. rkl sulatettua voita;
- 1 sipuli;
- 3 rkl smetanaa;
- pippuria, suolaa - maun mukaan.
Ensin kuoritut ja pestyt sienet tulisi keittää kattilassa 5 minuutin ajan. Veden tulisi peittää sienet kokonaan. Laita sitten sienet siivilään ja anna valua, ja paista väliin sipulit syvällä paistinpannulla öljyssä, lähetä sienet sinne ja 15 minuutin kuluttua smetana, suola, pippuri. Hauduta tätä seosta vielä 5-7 minuuttia matalassa kuumassa. Tarjoile astia kuumana, voit ripottele hienonnettuja yrttejä.
Sienikeitto
Runsastutta sienikeittoa varten tarvitset:
- 600 g hunajasieniä (voidaan jäädyttää);
- kasvisöljy paistamiseen;
- 1 sipuli;
- 1 pieni porkkana;
- 3 rkl. tattari lusikat (esilajittelu ja huuhtelu);
- persiljajuuri (puoli riittää);
- suolaa.
Hunajasienet kaadetaan syvään astiaan kahdella litralla vettä. Sen jälkeen keitetään 10 minuuttia, jonka aikana syntynyt vaahto on tarpeen poistaa. Kun vaahtoa ei ole enää, tuli on vähennettävä. Kun sieniä keitetään, hienonnetut sipulit, porkkanat ja persiljajuuri paistetaan öljyssä ja siirretään sitten sienille. Viiden minuutin kuluttua voit lisätä tattari, suola ja pippuri (valinnainen). Keiton tulisi keittää vielä 20 minuuttia, ja sitten se voidaan tarjoilla tillillä ja smetalla.