Karviaismarjat ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä marjoja. Sitä syödään tuoreena, siitä valmistetaan kesäkeittoja, kompotteja, hyytelö- ja piirakatäytteitä. Tee kirkkaanvihreästä hedelmästä miellyttääksesi sinua talvella, karviaismarjahilloa. Vihertävän vaaleanpunainen neste, johon on upotettu voimakkaita marjoja, on erinomainen lisä vahvaa teetä ja tuoreita leivonnaisia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg karviaismarjoja;
- - 1 pieni sitruuna;
- - 5 saksanpähkinää;
- - 2 lasillista sokeria.
Käyttöohje
1
Karviaismarjahilja "Tsarskoe" valmistetaan kypsymättömistä, ei liian suurista marjoista. Juuri tässä tapauksessa se saa kauniin ulkonäön ja hedelmät säilyttävät muodonsa. Lajittele karviaismarjat huolellisesti, huuhtele se useilla vesillä ja paista kuivaksi ripottelemalla pyyhe. Leikkaa kunkin marjan kärki ja valitse hieronnalla varovasti massa hiusneulalla taittamalla se erilliseen kulhoon. Aseta tyhjät laatikot tasaiselle astialle varmistaen, etteivät ne repi ja murene.
2
Valmista täyte marjoille. Kaada keitetty vesi saksanpähkinän ytimien päälle ja kuori ne. Hienonna ytimet hienoksi. Pese sitruuna hyvin kuumalla vedellä ja harjalla. Hioma hedelmät kuorella. Laita viipaloidut sitruunat ja pähkinät tyhjiin karviaismarkkinoille.
3
Pane massa marjoista kattilaan, lisää sokeria. Sekoita seos ja keitä se kiehuvaksi. Poista karviaismarjat lämmöltä ja jauhaa seulan läpi. Laita kattilaan sitruuna-pähkinäseoksella täytetyt karviaismarjalaatikot, kaada ne kuumalla marjasoseella ja anna 3-4 tunniksi.
4
Poista karviaismarjat seoksesta, palauta marjasose liesiin ja kiehauta uudelleen. Poista pannu liesistä ja kaada marjat uudelleen kuumalla nesteellä. Annetaan seoksen 1 tunti. Poista sitten marjat ja keitä siirappi. Toista prosessi vielä 3 kertaa.
5
Steriloi lasipurkit ja kannet. Kaada valmis kuuma hillo kuiviin purkkeihin, laita 2-3 kirsikkalehteä ja 1-2 arkkia mustaherukkaa jokaiseen astiaan. Sulje kannet kannella ja aseta altaan kylmään veteen. Jätä hillo jäähtyä ja varastoi sitten.