Italialainen keittiö on uskomattoman suosittu kaikkialla maailmassa. Syynä on, että ne eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös yleensä erittäin yksinkertaisia valmistaa. Kirkas esimerkki tästä on kuuluisa italialainen alkuruoka, bruschetta ja crostini.
Valitse resepti
Bruschetta on eräänlainen voileipä, sen perustana on leipäviipale, joka on esipaistettu pannulla tai uunissa. Bruschetta-täyte voidaan tarjoilla vihanneksilla, juustoilla, makkareilla, kinkulla ja tuoreilla yrtteillä.
Crostini on pieni leivänpala täyteaineella, jonka tulisi pysyä mehukas. Yleensä nämä ovat perinteisiä italialaisia vihanneksia - tomaattia ja paprikaa.
Crostini tomaattien ja paprikan kanssa
ainesosat:
- 6 viipaletta valkoista leipää;
- 200 g lihaisia tomaatteja;
- 200 g makeaa paprikaa;
- 1 rkl. lusikallinen voita;
- kuivatut italialaiset yrtit;
- suola, vastajauhettu pippuri;
- kasviöljy.
valmistus:
1. Huuhtele ja kuivaa vihannekset huolellisesti, poista varsi tomaateista, poista siemenet ja valkoiset väliseinät paprikoista. Leikkaa vihannekset pieneksi kuutioksi ja kypsennä pannulla kasviöljyssä.
2. Lisää kuivattuja italialaisia yrttejä, vastajauhettua mustapippuria ja vähän suolaa maun mukaan, sekoita ja hauduta vihannekset pehmeäksi, mutta niiden tulisi pysyä kevyinä. Lisää voi. Poista pannu lämmöltä ja anna täytteen jäähtyä hieman.
3. Kuivaa valkoisen leivän paloja leivinpellillä esikuumennetussa uunissa useita minuutteja tai leivänpaahtimessa. Laita vihannekset jokaiseen leipäpalaan, koristele viipaletta juustojuustoa ja basilikalehteä haluttaessa. Tarjoile heti.
Bruschetta tomaateilla
ainesosat:
- 8 viipaletta patonkia tai ciabattaa;
- 2 isoa lihaisia tomaatteja;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- 2 rkl. ruokalusikallista balsamietikkaa;
- 1 tl kuivattua yrttiseosta;
- suola, pippuri;
- vihreät.
valmistus:
1. Laita leipäviipaleet kuivalle (öljytöntä) pannua ja rusketa molemmilta puolilta, jotta niistä tulisi rapea. Voit tehdä tämän myös leivänpaahtimessa. Leikkaa valkosipulinkynsi puoliksi ja raasta leivän pinta.
2. Pese tomaatit, leikkaa kuutioiksi, lisää mausteet, kuivatut yrtit, kaada etikka ja oliiviöljy. Aseta täyte heti lämpimän leivän päälle, ripottele hienonnetulla vihanneksella, koristele basilikanlehdillä ja tarjoile.
