Tätä marjaa on paljon ihailijoita, se on valittu maun, hyödyllisyyden ja ulkonäön perusteella. Siksi mansikoita keitetään, kierretään, hienonnetaan, jäädytetään ja yritetään pitää tämä makea pala kesällä pidempään muistaakseen lämpimät päivät kylmällä talvi-illalla.
Valitse resepti
ainesosat:
- 2 kg vihanneksista kuorittuja keskikokoisia tuoreita mansikoita;
- 2 kg sokeria (hiekkaa).
valmistus:
- Ensinnäkin marja on pestävä, jotta hiekkaa ja maata ei pääse juuttumaan. Koko marja-marjoksen valmistuksen pääsalaisuus on emaloitu tai alumiiniruoka, jonka pohja on leveä. Tällainen kulho antaa sinun sijoittaa kaikki marjat tasaisesti ja estää niitä rypistymästä oman kuormansa alla.
- Kaada mansikat tällaiseen kulhoon ja täytä se sokerilla. Älä missään tapauksessa saa häiritä, ravistaa marjaa tai yrittää siirtää marjaa toiseen ruokalajiin. Jätä siroteltu marja 3-4 tunniksi ja huomaat, että mansikat antoivat mehu ja siihen sokerin liuennut.
- Nyt voit jatkaa ruoanlaittoa. Aseta kulho hilloa hitaan tuleen. Odota, kunnes mansikat alkavat kiehua ja sokeri alkaa liueta siihen. Nyt voit ravistaa kulhoa varovasti sekoittaaksesi sisällön. Älä sekoita lastalla ja lusikoilla, koska marjojen eheys voi vaurioitua. Tällöin hilloissa olevat kokonaiset mansikat eivät toimi.
- Sen jälkeen kun mansikkahillo on kuivunut vielä 10 minuuttia ja sammuta se, anna sen jäähtyä 3–4 tunniksi, sulkemalla kansi, jotta roskat eivät pääse sinne.
Toinen temppu keitettäessä tätä hilloa on tekniikka vaahdon poistamiseen. Jos ravistat kuppia ei kaoottisella tavalla, vaan puolipyöreillä liikkeillä, vaahto kerää tietyllä hetkellä vain keskelle, josta voit helposti kerätä kaiken sen.
Jäähdytyksen jälkeen kannattaa toistaa 5-6 minuutin kestävä keittoprosessi vielä useita kertoja. Anna jokaisen hillan keittämisen jälkeen jäähtyä 3 tuntia. Jos hilloissa olevat marjat muuttuvat läpinäkyviksi, tämä osoittaa herkkujesi valmiutta.