Tomaatit kulutetaan raa'ina, ne valmistavat mehuja ja salaatteja. Lähes mikään kuuma tai ensimmäinen kurssi ei ole täydellinen ilman heidän läsnäoloaan. Ne toimivat perustana uskomattomimpien välipaloja. Niistä voit valmistaa erinomaista makeaa ja hapan kaviaaria tai kastike. Tämä vihannes maistuu hyvältä.
Valitse resepti
Munakoiso kaviaaritomaatit
Tämän tyyppisen välipalan valmistamiseksi tarvitset:
- tomaatit - 6-8 kappaletta;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- paprika - 2-3 kpl;
- munakoiso - 1 iso hedelmä;
- nauris sipuli - 1 pää;
- majoneesi - 3-4 rkl. lusikat;
- sitruuna.
Munakoiso tulee leikata paloiksi ja liottaa siihen hetkeksi vedessä ja suolassa, puristaa ja keittää, kunnes se on pehmeää. Poista munakoisoviipaleet urallisella lusikalla ja laita mihin tahansa astiaan, anna jäähtyä kokonaan.
Kuori sipulit, huuhtele vedellä ja leikkaa paloiksi. Jauha sipuli tehosekoittimella, lisää siihen valkosipulinkynsi ja jäähdytetyt munakoisoluut ja jauhaa ne myös sekoittimella. Täytä saatu massa majoneesilla ja sekoita. Huuhtele paprika, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja sekoita munakoisokaviaarin kanssa.
Valitse samankokoiset kiinteät pyöreät tomaatit, huuhtele, kuivaa ja leikkaa ydin varovasti. Täytä tomaatit munakoisokaviaarilla ja paprikoilla, koristele oliivilla ja siivu sitruunalla. Tämä alkuruoka sopii hyvin maustetun tai suolaisen kalan kanssa.
Juusto- ja muna-tomaatit
Tomaattien jalostus- ja täyttöprofiili jauhelihalla on kuvattu edellä, ja täyteaineen valmistamiseksi tarvitset:
- fetajuusto tai juusto - 250 grammaa;
- leivänmurna - 50 grammaa;
- raa'at munat - 5-6 kappaletta;
- tilli - 1 nippu;
- voi - 70 grammaa.
Täyte on tarkoitettu 10 tomaattia.
Suolattu fetajuusto on murskattava tai jalostettava raastimessa, aja raakana olevat munat siihen ja lisää hienonnettu tillihedelmä. Sekoita koko täytteen massa hyvin, laita pala voita jokaiseen tomaattiin ja täytä tomaatit juustotäytteellä.
Aseta tomaatit keraamiseen muottiin, käsiteltynä voilla ja leivänmuruilla, niin että ne eivät käänny, ja aseta muoto uuniin 15 minuutiksi.