Kutia käännetty kreikan kielestä - keitetty vehnä. Sillä on useita nimiä: colo, oo, eve. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa keitetystä vehnästä, ohrasta, riisistä. Kutyan makeuttamiseksi hunajaa ja rusinoita lisätään perinteisesti. Nykyään siihen lisätään myös sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, unikonsiemeniä ja jopa tuoreita hedelmiä.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- vehnänjyvät - 1, 5 rkl;
- unikko - 1 rkl;
- rusinat - 1 rkl;
- saksanpähkinät - 1 rkl;
- hunaja - 3-5 rkl. l.
Käyttöohje
1
Huuhtele vehnänjyvät huolellisesti juoksevassa vedessä. Aseta ne puhtaaseen, syvään astiaan ja täytä kylmällä vedellä. Anna niiden liota koko yön.
2
Tyhjennä vesi säiliöstä aamuisin vehnänjyvien kastuessa. Käytä mukavuuden vuoksi seulaa.
3
Kaada vehnä kattilaan ja lisää 0, 5 litraa kylmää vettä.
4
Keitä vehnää 1, 5–2 tuntia alhaisella lämmöllä, kunnes se on kypsennetty. Vehnä on valmis, kun se tulee pehmeäksi.
5
Viileä keitetty vehnäpuuroa. Kun vehnää keitetään, valmista unikonsiemenet. Kaada se syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Kun unikon vesi jäähtyy, tyhjennä se. Vie unikko lihahiomakoneen läpi tai käytä tehosekoitinta.
6
Valmista rusinat. Huuhtele se juoksevan veden alla, laita syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä, kuten unikonsiemenet. Anna sen hautua. Rusinat ovat valmiita, kun se turpoaa.
7
Jos saksanpähkinöitä ei kuori, kuori ne. Kun pähkinät on valmis, hienonna ne tehosekoittimella tai hienontamalla ne veitsellä. Voit myös murskata ne laastissa.
8
Laimenna hunaja pienellä määrällä keitettyä vettä. Sekoita.
9
Lisää jäähdytettyyn vehnäpuuroon kaikki valmistamasi ainekset - unikonsiemenet, rusinat, saksanpähkinät ja hunaja. Sekoita kutin kanssa.
Kiinnitä huomiota
Huuhtele vehnä erittäin huolellisesti. Tee se parhaiten juoksevan veden alla, koska tässä menetelmässä roskat ja kaikki tarpeettomat hiukkaset pestään paljon paremmin.
Hyödyllisiä neuvoja
Kun keität vehnää, lisää vettä aika ajoin, kun se kiehuu. Tämä on välttämätöntä, jotta tuleva kutia ei pala. Älä unohda, että kohtelemalla rakkaitasi juomalla, toivot heille hyvää terveyttä, pitkäikäisyyttä ja vaurautta, ja muistopäivinä juhlistat hyvää kuolleiden muistoa.