Kalmarit ovat edullisia ja helposti valmistettavia mereneläviä. Ne sopivat hyvin monenlaisten tuotteiden - riisin, vihannesten, nuudeleiden - kanssa ja ovat sopivia sekä lomalle että tavalliseen päivittäiseen lounaaseen.
Valitse resepti
paella
Tämä perinteinen espanjalainen ruokalaji vie paljon aikaa ruoanlaittoon, mutta tulos miellyttää sinua. Tämä resepti yhdistää menestyksekkäästi mereneläviä ja lihaa. Vaikka paellan kaloripitoisuus on melko korkea, tällainen ruoka ei ole vatsalle raskas, ja merenelävät hyödyttävät terveyttä, koska siinä on jodi- ja muita arvokkaita hivenaineita.
Tarvitset:
- 400 g riisiä;
- 1 kg simpukoita kuorissa;
- 1 rkl. kuiva valkoviini;
- 30 g voita;
- 200 g katkarapuja;
- 200 g chorizo-makkaraa;
- 200 g juuri jäädytettyä kalmaria;
- 100 g jäädytettyjä vihreitä herneitä;
- 300 g kanaa;
- 1 sipuli;
- 5 tomaattia;
- 1 paprika;
- ripaus sahramaa;
- oliiviöljy;
- suola ja vastajauhettu mustapippuri.
Jos sinulla ei ole chorizoa, korvaa se keittämättömällä savustetulla makkaralla tai lisää ruokaan lisää kanaa.
Pese simpukat. Laita ne pannulle voin kanssa, kaada viini ja keitä, kunnes kuoret avautuvat. Dice kana. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista lihaa siinä 5 minuuttia. Aseta syrjään erilliseen kulhoon. Pippurit, paprikat ja väliseinät, leikataan suikaleiksi. Jauha kuoritut sipulit. Paista syvällä paistinpannulla 7-8 minuuttia ja lisää sitten riisi ja viipaloitu chorizo vihanneksiin. Paista sekoittaen muutama minuutti. Kaada tomaatit kiehuvan veden päälle, kuori ne, hienonna massa ja lisää riisiin yhdessä hienonnetun valkosipulin ja sahramin kanssa. Kaada jäljellä oleva neste simpukasta pannuun. lisää myös 4 rkl. lämmin vesi, suola, pippuri, sekoita ja keitä 25-30 minuuttia, kansi peitettynä. 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä aseta vihreät herneet, viipaloidut kalmarirenkaat, kuoritut ja keitetyt katkaravut sekä puolet simpuista, jotka on poistettu kuorista. Kun tarjoilet, koristele valmis paella jäljellä olevilla simpukoilla nieluissa.