Kalmarinrenkaista saadaan herkullisia välipaloja, herkullisia salaatteja ja erittäin tyydyttäviä pääruokia. Tämän merenelävien valmistuksen keskeinen sääntö on lämpökäsittelyn kesto - kalmaria ei tule keittää, hauduttaa tai paistaa yli viiden minuutin ajan, muuten niistä tulee erittäin ankaria.
Valitse resepti
Paistetut kalmarinrenkaat
ainesosat:
- lasi jauhoja;
- 2 munaa;
- 500 g kalmarirenkaita;
- sitruuna;
- 0, 5 l kasviöljyä;
- pippuria ja suolaa maun mukaan.
valmistelu
Valmista kalmarirenkaat. Sulata ne ensin, jos ne ovat jäätyneet. Huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä.
Vatkaa munat pieneen kulhoon haarukalla tasaiseksi.
Kaada jauhot litteälle levylle ja sekoita se suolan ja pippurin kanssa. Voit turvallisesti korvata paprikat suosikkimausteillasi.
Kuumenna öljy pannulla, mieluiten syvällä. Upota kukin kalmarirengas munaan ja sitten jauhoihin. Ravista ennen paistamista ylimääräinen jauho renkaista, jotta öljy ei saastuta.
Paista pannuja renkaita kuumassa öljyssä 3-4 minuuttia. Heidän tulisi hankkia rikas kultainen sävy.
Laita paistetut renkaat hetkeksi paperipyyhkeeseen. Se imee täydellisesti ylimääräisen rasvan. Siirrä sen jälkeen renkaat astiaan ja koristele sitruunaviipaleilla. Majoneesi tai mikä tahansa kastike voidaan tarjoilla heidän kanssaan.
Kalmarinrenkaat hapukkeessa
ainesosat:
- lasi smetanaa;
- sipuli;
- 500 g kalmarirenkaita;
- joukko viheriöitä;
- suola ja pippuri maun mukaan.
valmistelu
Kuori sipuli ja pilkkoa se hienoksi. Paista sipulit syvällä paistinpannulla, kunnes ne ovat pehmeitä. Tämä kestää yleensä vähintään viisi-kuusi minuuttia. Paistamisen aikana sipulia on sekoitettava jatkuvasti.
Lisää sipuliin smetana, pippuri ja suola. Smetana on parempi valita rasvainen. Kuumenna seos kiehuvaksi.
Lähetä pannuun huolellisesti pestyt kalmarirenkaat ja hauta seosta 4-5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
Laita valmiit renkaat lautaselle ja koristele vihanneksilla, jotka tulisi hienontaa.