Makea pasta ja raejuustolaatikko on upea sunnuntai-aamiainen koko perheelle. Ruoka on erittäin maukas ja omaperäinen. Kirsikkakastike koristaa vuoka ja antaa sille happea. Ilmoitettu ruokamäärä riittää 4 annosta.
Valitse resepti
Tarvitset
- - maito 2, 5% - 500 ml;
- - durumvehnän pasta - 200 g;
- - voi - 100 g;
- - sokeri - 120 g;
- - jauhettu sokeri - 1 rkl. l.;
- - sitruuna - 1 kpl.;
- - munat - 3 kpl;
- - raejuusto - 150 g;
- - smetana - 150 g;
- - purkitettu kirsikat - 1 tölkki;
- - vaniljasokeri - 20 g;
- - maissitärkkelys - 1, 5 rkl. l.;
- - suola - 0, 5 tl.
Käyttöohje
1
Keitä maito pannulla, suola. Lisää pasta ja keitä, kunnes se on kypsennetty (6-8 minuuttia). Ota pasta pois, jäähdytä.
2
Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa valkoiset vaahtoavassa vaahdossa, lisää sitten 50 g sokeria ja vispilä uudelleen.
3
Poista sitruunan kuori. Yhdistä pehmennetty voi 50 g sokerilla ja sitruunan kuorella. Lisää seokseen keltuaiset, raejuusto ja smetana. Sekoita sekoittimella. Lisää pasta ja vaahdotetut proteiinit seokseen, sekoita varovasti lusikalla.
4
Voitele leivin astia voilla. Pane pasta-juustomassaseos. Paista uunissa 35 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
5
Keitto kastike. Keitä kirsikkasiirappi lisäämällä 1 rkl. l. sokeri ja vaniljasokeri. Laimenna tärkkelys pieneen määrään vettä (50 ml) ja kaada sitten siirappiin. Keitä seosta 3-4 minuuttia. Viileä. Yhdistä kirsikkasiirappi tärkkelyksen ja sokerin kanssa kirsikoiden kanssa ja jauhaa seosta tehosekoittimella tasaiseksi. Kastike on valmis.
6
Ripottele valmis paprika jauhesokerilla ja tarjoa kirsikastikekastiketta. Ruoka on valmis!
Hyödyllisiä neuvoja
Kastikkeeseen voit ottaa tuoreita ja jäädytettyjä kirsikoita. Jäähdytetyssä kirsikekastikkeessa voit lisätä 2–3 rkl. l. Amaretto-viina.