Perunaterriini savustetulla rintakerralla on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji, jota voidaan syödä paitsi lisukkeena, myös välipalana juhlapöydällä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - perunat - 1 kg;
- - muna - 1 kpl.;
- - smetana - 2 rkl;
- - savustettu rintakehä - 200 g;
- - kova juusto - 150 g;
- - sipuli - 1 kpl.;
- - suola, pippuri, kurkuma, paprika - 0, 5 tl kutakin.
Käyttöohje
1
Pese perunat huolellisesti ja poista kuori sen pinnalta. Laita sitten sopivaan astiaan, jossa on vettä, ja aseta liesi. Keitä vihanneksia vasta täysin kypsennettynä - 10 minuuttia riittää.
2
Poista kuori sipulin pinnalta ja leikkaa neljänneksiksi. Pane sitten astiaan auringonkukkaöljyllä ja paista siihen asti, kunnes sen väri muuttuu kultaiseksi. Heti kun tämä tapahtuu, lisää siihen palkkien muodossa murskattu savustettu rinta. Keitä 2 minuuttia, mausta paahdettu massa jauhetulla mustalla pippurilla ja paprikalla. Sekoita kaikki kunnolla ja poista jäähtyä.
3
Jäähdytä jäähdytetyt perunat karkealla raastimella. Tee juustoilla täsmälleen sama, jaa sitten se kahteen osaan ja lisää yksi niistä perunamassan kanssa. Kirjoita yksi raaka kananmuna, suola, kurkuma ja hapan kerma. Sekoita kaikki tasaiseksi.
4
Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta se puoliksi perunamassasta. Lisää jäljellä oleva juusto savustetun pekonin ja sipuliseokseen. Sekoita kaikki hyvin. Aseta saatu täyte seuraavaan kerrokseen. Laita perunan toinen puoli viimeiseen kerrokseen.
5
Perunaterriini lähetetään leipomaan uunissa 180 asteen lämpötilassa noin 40-45 minuutin ajan.
6
Kun pata on valmis, poista se leivontaastiasta, jäähtynyt aiemmin. Savustettu pekoniperunaterriini on valmis!