Uuden vuoden lomat ovat tulossa. Monet kotiäidit ovat jo alkaneet ihmetellä, mitä he kohtelevat läheisiä ja rakkaitaan. Pientä välipaloja juhlapöydällä, hapottomat kaali ja punajuuret ovat varmasti hyödyllisiä. Ja juhlan jälkeen sen rikas hapokas suolavesi auttaa palaamaan nopeasti normaaliksi. Tällaisen alkuruoan valmistaminen ei ole vaikeaa edes aloittelijoille.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kaalihaarukat - 1, 5 - 2 kg;
- - keskikokoiset punajuuret - 3 kpl;
- - keskikokoiset porkkanat - 3 kpl;
- - valkosipuli - 6 neilikkaa;
- - kukkakaali - useita pieniä kukintoja (valinnainen);
- - tuore korianteri - 1 nippu;
- - tilli - 1 nippu;
- - selleri - 1 nippu;
- - etikan olemus 40% - 1 rkl. l.;
- - sokeri - 2 rkl. l.;
- - suola - 4 rkl. l.;
- - laakerinlehti;
- - mustapippuria herneitä;
- - kolmen litran lasipurkki.
Käyttöohje
1
Poista kaksi ensimmäistä kerrosta kaali. Kuori punajuuret ja porkkanat. Kuori valkosipuli. Jaa kaalihaarukat neljään pitkittäisosaan ja jaa kolme osaa kolme kertaa. Yhteensä 12 osaa. Leikkaa punajuuret ja valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Porkkanat leikataan myös ohuiksi kerroksiksi. Lisävarusteena punajuuret ja porkkanat voidaan hienontaa suurilla ohuilla oljilla. Vaihtoehtoisesti, jos sinulla on kukkakaalia, jaa se pieniin kukintoihin.
2
Aloitamme laittaa kaikki vihannekset kolmen litran purkkiin kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: korianteri, tilli, sellerilehdet alas, muutama valkosipulilevy, laakerinlehdet, mustapippuri, kukkakaali, pienet punajuuret, porkkanat, kaali. Ja niin vuorotellen tölkin yläosaan.
3
Heti kun olet täyttänyt koko purkin, laita päälle suola, sokeri ja etikka. Täytä tölkin sisältö kuumalla vedellä reunaan asti. Jätä purkki vähän aikaa. Jonkin ajan kuluttua vesi asettuu. Lisää lisää vettä yläosaan ja sulje kansi. Kun kaikki on jäähtynyt, aseta purkki jääkaappiin. Kolme päivää myöhemmin hapokas kaali ja punajuuret ovat valmiita!