Turkki piccata on uskomattoman rikas maku ja vain 275 kaloria annosta kohden.
Valitse resepti
Tämä piccata on samanlainen kuin perinteinen resepti, jossa on joitain muutoksia. Ensinnäkin kana- tai vasikanlihan sijasta käytetään kalkkunanrintaa, joka on viipaloitu hyvin ohuena (kuten palojen). Turkki on hieno vaihtoehto vähärasvaiseen proteiiniin, ja se on niin pehmeä, että imee hyvin muita aromit, kuten sitruunan, valkosipulin, valkoviinin ja tuoreen persiljan.
Toiseksi peitä kalkkuna hienonnettujen mantelijauhojen sijasta hienonnettujen mantelijauhojen kanssa, mikä auttaa vähentämään puhdistettuja hiilihydraatteja.
Kolmanneksi paista liha, salottisipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä. Ja lopuksi, kevyt kermajuusto, toimii charmina kastikkeessa, tekemällä siitä rikkaamman ja samettisen.
ainesosat:
Puna kalkkunanrintaa (hienonnettu)
1/4 tl suolaa
1/4 tl jauhettua mustapippuria
1/3 kuppi jauhettua mantelia (jauhoja)
3 tl oliiviöljy
1 hienonnettu salottisipulia
2 jauhettua valkosipulinkynsiä
1/2 kuppi kuivaa valkoviiniä
1 kuppi kanaa
2 rkl. l. sitruunamehu
30 grammaa kermajuustoa
2 rkl. l. kapris
2 rkl. l. hienonnettu tuore persilja
Ohut viipaloitu sitruunaviipale koristeeksi