Yksinkertainen keitto on joitain peruselintarvikkeita, joiden tulisi olla jokaisen kotirouvan taitojen arsenaalissa, ja on suositeltavaa olla aina jääkaapissa. Tällainen keitto voidaan valmistaa nopeasti ja yksinkertaisesti muutama päivä etukäteen, sen jälkeen on helppo lämmitellä kiireellisesti tai halutessasi luoda sen pohjalta joitain kulinaarisia mestariteoksia.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Liha (naudanliha
- sianliha
- siipikarja tai kalafilee) - 300 g.
- Sipulit - 1 sipuli.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Suola on hyppysellinen.
- Laakerilehti - 1 pala.
- Pippuri - maun mukaan.
Käyttöohje
1
Pese liha, leikkaa se kuutioiksi
2
Kaada vettä pannuun, heitä liha sinne, laita pannu liesiin voimakkaalla tulella.
3
Kun vesi kiehuu, alenna lämpö keskimääräiseksi ja poista vaahto.
4
Pese ja kuori porkkanat, kuori sipulit ja lähetä ne sinne liharasiaan, keitä.
5
Kypsennä pannun sisältö lihatyypistä riippuen - 40 minuutista puolitoista tuntiin. Naudanliha - puolitoista tuntia, sianliha - tunti ja puoli, kana - tunti, kala - 40 minuuttia.
6
Poista määräajoin vaahto, joka muodostuu kypsennyksen aikana.
7
Laita laakerinlehteä ja pippuria 15 minuuttia ennen keittoa, jos haluat. Mausta suolalla.
8
Tarjoa saatu keitto valmiina itsenäisenä ruokia.
Mausta se haluttaessa vihreillä, korista puoli keitetyllä munalla, lisää kruunujauhoja - kaikki tämä voidaan tehdä yhdessä tai erikseen (ja siten saat useita erilaisia keittoja).
Tai kaada liemi ilmatiiviiseen astiaan mahdollisuutena luoda tyhjiö ja jääkaapissa. Tällaista yksinkertaista keittoa voidaan säilyttää useita päiviä, minkä perusteella on sitten helppo valmistaa hienostuneempia hienostuneita keittoja, joilla on erilaisia ainesosia.
Kiinnitä huomiota
Älä lisää keittoon keittämisen aikana vettä, se heikentää huomattavasti sen makua.
Älä liioittele sitä suolalla, varsinkin jos aiot käyttää yksinkertaista keittoa perustana monimutkaisempien ruokien keittämiselle.
Älä käytä hienoja leipäkuutioita ja mausteita, joilla on monimutkainen kemiallinen luonnoton koostumus. Väriaineet, säilöntäaineet ja arominvahvennukset (erityisesti natriumglutamaatti) eivät ole käyttökelpoisia, lisäksi haitallisia.
Kun keitto on keitetty, sinun on poistettava porkkanat ja sipulit, säilytä lieme ilman niitä.
Hyödyllisiä neuvoja
Keitä keitto keskilämmöllä. Vahva tuli tekee liemestä sameaa, ja heikko tuli ei tee rikkaasta.
Läpinäkyvyys annetaan liemelle porkkana- ja sipulikastikkeena.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä linssi- ja tomaattikeittoa