Tarte on ranskalainen piirakka, joka on valmistettu erityisestä taikinasta. Turskankerma voi olla sekä jälkiruoka että pääruoka. Juustomassakerma miellyttää kaikkia perheenjäseniäsi aamiaisen aikana.
Valitse resepti
Tarvitset
- • Jauhot - 250 g
- • Smetana - 100 g
- • Sokeri - 300 g
- • Munat - 3 kpl.
- • Vesi - 140 ml
- • Pakastetut persikat - 400 g
- • Pakastettu karhunvatukka - 150 g
- • Raejuusto - 500 g
- • Manna - 50 g
- • Rommi - 1 rkl.
- • Leivinjauhe - 2 tl.
- • Voi - 150 g
- • Tärkkelys - 25 g
Käyttöohje
1
Valmista tarteen pohja: sekoita pehmeä öljy jauhojen, 2 munan keltuaisten, sokerin (50 g), smetanan (50 g) ja leivinjauheen (1 tl) kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja vaivaa joustava, mutta joustava taikina.
2
Jaa taikina leivonta-astiaan. Aseta sivuun 15 minuutiksi jääkaapissa.
3
Kuumenna persikat pannulla lisäämällä rommia ja rakeistettua sokeria (50 g).
4
Liuotetaan tärkkelys veteen, yhdistetään kiehuvien persikoiden kanssa, lisätään karhunvatukka ja sekoitetaan hyvin, keitetään, kunnes muodostuu paksua konsistenssia noin minuutin ajan.
5
Munavalkuaiset (2 kpl), yhdessä 60 g sokerin kanssa, lyö, kunnes vakaa vaahto.
6
Poista taikina jääkaapista. Peitä taikinan pinta tasaisesti hedelmä- ja marjamassalla.
7
Vatkaa raejuusto munaa, leivinjauhetta, mannaa, smetanaa ja sokeria sekoittimella. Levitä saatu massa marjojen ja hedelmien päälle.
8
Purista vaahdotetut proteiinit leivonnaispussin läpi juustomassan päälle. Paista 40-60 ° C: ssa. Koristele karhunvatukalla. Tuorejuustokakku persikoiden kanssa on yhtä maukasta, sekä kylmässä että kuumassa muodossa.
