Kakku "Currant in Chocolate" ei ole millään tavoin huonompi kuin ostetut jälkiruoat - se näyttää yhtä kaunialta pöydällä, maistuu erittäin herkulliselta, ja mikä herkullinen herukka- ja suklaan tuoksu!
Valitse resepti
Tarvitset
- - 200 g kermaa 33% rasvaa;
- - 150 g sokeria;
- - 100 g tummaa suklaata, punaherukkaa, kermaa 15% rasvaa;
- - 90 g jauhoja;
- - 40 g kaakaojauhetta;
- - 3 munaa;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - kerman sakeutusaine.
Käyttöohje
1
Sekoita jauhot leivinjauheen ja kaakaojauheen kanssa. Vatkaa kananmunat sokerilla, aseta kulho munien kanssa kattilaan kuumalla vedellä, lyö 8-10 minuuttia, kunnes massa kasvaa 3 kertaa. Lisää hienoksi sekoittaen lusikalla jauheseosta.
2
Peitä muotin pohja leivinpaperilla, rasvaa se, kaada taikina siihen, paista 25-30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Jäähdytä valmis keksi teräslevyllä ja leikkaa se sitten kolmeksi kakkuksi.
3
Kuumenna kerma, jossa on 15% rasvaa, älä kiehauta. Lisää tumma suklaa, sekoita - sen tulisi sulaa kokonaan kermassa. Jäähdytä massa. Vatkaa kerma, jossa on 33% rasvaa, kunnes vakiintuneet huiput, lisää suklaaseos ja kerman sakeutusaine silmään.
4
Voitele keksikakut kermalla, laita kermaan pieni punaherukka (voit myös ottaa jäädytetyn). Laita kakun yläosa ja reunat kermalla, ripottele päälle vähän raastettua suklaata. Voit lisäksi koristella herukkamarjoilla ja kermavaahdolla. Pane "herukka suklaassa" -kakku 2-3 tunniksi jääkaappiin, niin voit palvella sen pöydälle.