Kvitteni antaa erityisen maun sianlihalle tässä reseptissä. Terveellisiä hedelmiä voidaan käyttää paitsi jälkiruokissa myös mausteisena lihalisäaineena. Lämpökäsittelyssä kvitteniinin hapan maku antaa tien makeammalle, yhdessä omenamehun kanssa, hedelmät muodostavat rikkaan marinadin, joka imee kaikki ainekset ja tekee ruoasta yllättävän mehukkaan.
Valitse resepti
Tarvitset
- - sian sisäfilee 500 g;
- - omena (mehua varten) 3 kpl;
- - kvitteni 1 kpl;
- - sipulia 1 kpl.;
- - porkkanat 1 kpl;
- - luumuja 7 kpl;
- - jauhettu inkivääri;
- - puhdistettu kasviöljy;
- - suola, mausteet.
Käyttöohje
1
Leikkaa liha pitkiksi, paksiksi nauhoiksi, sekoita se inkiväärin ja suolan kanssa.
2
Purista mehu omenoista mehu-puristimella ja kaada valmistettu liha saatuun mehuun. Anna 20 minuutin kastua.
3
Kvitteni jakaa kahtia, poista siemenet ja kova ydin. Leikkaa sitten molemmat puolikkaat ohuiksi viipaleiksi.
4
Sipuli leikataan puolirenkaisiin. Porkkanat - keskipaksut pitkät oljet.
5
Poista liha marinaadista ja pyyhi se pois ylimääräisestä nesteestä.
6
Kuumenna kasviöljy, aseta sianliha siihen ja paista kuori.
7
Poista liha pannulta ja laita kvitteni samaan öljyyn, ja hetken kuluttua - sipulit ja porkkanat. Paista kunnes miellyttävä kultainen väri.
8
Laita paistetut aineosat lautasliinaan ja jätä, kunnes ylimääräinen rasva on poistunut. Kun olet taittanut kattilaan, laita kokonainen luumu ja kaada kaikki jäljellä olevan marinaadin kanssa. Lisää mausteet maun mukaan.
9
Peitä paistinpannu tiiviisti kannella ja hauduta astiaa 20 minuutin ajan, kunnes se on kypsennetty keskilämmöllä.