Klassinen sianlihan tarjoilu on sianlihaa. Liha on erittäin hellä ja mehukas. Ruoka sopii sekä juhlavaksi että vain illalliseksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - leivinpelti;
- - sian sisäfilee 0, 5 kg;
- - samppanjat 200 g;
- - kovaa juustoa 150 g;
- - sipuli 1 kpl;
- - sitruunamehu 1-2 tl;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria;
- - kasviöljy.
Käyttöohje
1
Pese liha, pat kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa annoksiin. Vedä palat kalvon läpi molemmilta puolilta. Kalvoa tarvitaan niin, että sianlihan kuidut pysyvät kokonaisina. Ripottele paahdettua lihaa sitruunan mehu, suola ja pippuri maun mukaan.
2
Kuumenna öljy pannulla ja paista paloja molemmin puolin, kunnes ne ovat kultaisia. Voitele leipomolevy kasviöljyllä ja aseta paistetut lihapalot leville.
3
Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sienet hienoksi paloiksi. Laita sienet sianlihan päälle ja peitä juustoviipaleilla.
4
Paista leikkurita 15-20 minuuttia lämpötilassa 180-200 astetta. Juuston tulisi olla täysin sulanut.
Kiinnitä huomiota
Sianlihasta tulee mahtavampi, joten se on suositeltavaa marinoida yön yli. Voit tehdä tämän rasvaa liha kasviöljyn, suolan, mausteiden, valkosipulipalan seoksella. Peitä paloittelut sitruunaviipaleilla ja sipulirenkaisilla. Voit ripotella myös mausteiden sijasta kuivaa sinappia.
Hyödyllisiä neuvoja
Tarjoa porsaankyljykset keitetyn vermicellin lisukkeella. Voit koristella lautasen yrtteillä ja paprikaviipaleilla.