Tämän reseptin mukaan valmistettu keitto muistuttaa perinteistä boršia, mutta se kypsennetään lisäämättä punajuuria.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg keitosettiä;
- - 300 g naudanlihaa;
- - 3 tuoretta tomaattia;
- - 2 paprikaa;
- - 2 keskikokoista porkkanaa;
- - 2 keskikokoista sipulia;
- - 200 g tuoretta kaalia;
- - liemen juuret (persilja ja selleri);
- - pippuria ja suolaa maun mukaan;
- - 100 g rasvaa smetanaa.
Käyttöohje
1
Huuhtele keitosetti hyvin ja kaada kaatamalla runsaasti vettä, kunnes se on hellävaraista, poistamalla vaahto säännöllisesti. Kun liemi on valmis, poista keitosetti siitä, lisää hienonnettu kaali ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty.
2
Pese naudanliha, leikkaa laskimot ja kalvot ja leikkaa liha pieniksi paloiksi.
3
Keitä vihannesten paistaminen. Pese, kuori ja raasta porkkanat, kuori ja hienonna sipulit hienoksi. Poista varret ja siemenet paprikasta, huuhtele ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä ja anna 30 sekuntia, poista ja kuori ne. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
4
Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista porkkanat, lisää sitten sipulit, paprikat ja tomaatit paistin lopussa. Poista pannu lämmöltä ja jäähdytä vihannekset.
5
Pane liha kattilaan, jossa on liemi, ja lieme kiehuu. Lisää mausteen mukaan paistettu vihannekset, pippuri ja suola. Keitä keittoa 2-5 minuutin ajan, poista se sitten lämmöltä ja kaada levyihin. Pane smetana ja tarjoile.
Hyödyllisiä neuvoja
Keitto voidaan tarjoilla krutonkeilla valkosipulilla.