Aiemmin ruoka valmistettiin useimmiten ruukuissa, ruukuissa ja valurautaisina. Ruokia olivat tuoksuvia ja mikä tärkeintä terveellisiä. Ruukku ruukkuissa osoittautui hauraaksi, kaikki vitamiinit säilyivät vihanneksissa, lihassa ja kalassa osoittautui erityisen helläksi.
Valitse resepti
Tarvitset:
1, 5 kg perunoita
2 munaa
1 keskipitkä sipuli, 300 gr kovaa juustoa
100 gr. voita, suolaa, jauhettua mustapippuria.
Keittämismenetelmä:
Ota ruukku, kaada vesi ja laita kiehuvaksi. Pese perunat, kuori, jos se on suuri, leikkaa sitten paloiksi. Vatkaa munat valkoiseksi vaahtoksi. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi. Pane perunat kiehuvaan veteen ja keitä kunnes se on pehmeää (noin 20 minuuttia). Lisää puolet voista perunamuusiin ja sekoita hyvin, jotta voi sulaa kokonaan. Lisää sitten munat, sipulit ja juusto. Suola, pippuri ja sekoita hyvin. Pane valmis perunamuusia jaettuihin ruukuihin, sileä, levitä jäljellä olevan voin pintapaloille. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista perunoita, kunnes ne ovat kypsyneet noin 20 minuuttia. Tarjoile kuumana vaihtamatta muihin ruokia. Voit koristella päällä persiljaoksalla.