Tämä herkullinen ja tyydyttävä keitto houkuttelee ehdottomasti kaikkia perheenjäseniä. Yksinkertaisesta nimestään huolimatta sillä on laaja makuvalikoima. Tämän ruoan komponentit ovat lisäksi hyvin yksinkertaisia.
Valitse resepti
ainesosat:
- Nuori peruna - 2 mukulaa;
- Vasikan- tai naudanliha - 230 g;
- Porkkanat - 160 g;
- 2 sipulia ovat pieniä;
- Kana muna - 2 kpl;
- Nauri - 100 g;
- Persiljajuuret;
- Purjo - 1 varsi;
- Kasviöljy - 4 tl;
- Laakerinlehti;
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan.
valmistus:
- Pese huolellisesti naudanliha, leikkaa suureiksi paloiksi, laita pannun pohjalle persiljajuurien kanssa. Lähetetään myös laakerinlehti ja kokonaiset porkkanat. Keitä liemi 60 minuuttia, suodata se sitten varovasti seulan läpi. Poista ja murene keitetty liha.
- Kuori 1 sipuli, pese ja ohjaa hienon raastimen läpi. Pese perunat perusteellisesti, kuori ne ja leikkaa suureiksi paloiksi. Hioma nauri hienolla raastimella.
- Huuhtele vihreä sipuli ja purjo huolellisesti. Leikkaa purjo isoihin tikkuihin kulmassa. Hienonna vihreä sipuli käsilläsi.
- Leikkaa jäljellä oleva sipuli suuriksi kuutioiksi. Kaksi porkkanaa leikataan veitsellä suuriksi paloiksi.
- Pane porkkanat ja hienonnettu sipuli pannuun, jossa on esilämmitetty kasviöljy. Paista komponentteja, kunnes erottuva kultainen väri tulee näkyviin.
- Kuumenna suodatettu liemi kiehuvaksi. Pane sinne murennettu liha, raastettu nauri, perunat, sipulit, purjo ja porkkanat. Kaada suolaa ja pippuria liemeeseen maun mukaan. Keitä noin 20 minuuttia.
- Keitä kananmunat etukäteen. Tuomitse kylmällä vedellä jäällä, kuori. Leikkaa munat neljään viipaleeseen.
- Ennen tarjoilua ripottele keitto hienonnetuilla yrtteillä ja koristele keitetyllä munalla.