Sienikeitto liittyy välittömästi jaloihin sieniin, mutta suolaisista sienistä se osoittautuu yhtä maukkaaksi. Suolattujen sienten tuoksu johtuu suolaamisessa käytetyistä mausteista, joten keitto säilyttää koko mausteisen paletin ja osoittautuu epätavallisen tuoksuvaksi. Sienet ovat aromiltaan erityisen anteliaita, minkä vuoksi niistä keitto on herkullisin. Jos haluat kokeilla uutta, mausteista ja mausteista sienikeittoa, tämä resepti on sinulle.
Valitse resepti
Tarvitset
- - suolatut sienet (mieluiten mustat) - 1 lasi
- - perunat - 5 kpl
- - suuret sipulit - 2 kpl
- - porkkanat - 1 kpl.
- - smetana - 150 g
- - valkosipuli - 2 neilikkaa
- - kasviöljy
Käyttöohje
1
Kaada hienonnettu peruna kiehuvaan liemeen, kiehauta, vähennä lämpöä ja anna keitä.
2
Raasta porkkanat, hienonna sipuli hienoksi, pilkota valkosipuli viipaleiksi. Pane vihannekset lämmitettyyn keittoastiaan kasviöljyllä ja paista useita minuutteja.
3
Hienonna sienet hienosti (vaihtoehtoisesti, kulje lihamyllyn läpi) ja lisää vihanneksiin. Voit lisätä vähän vettä niin, että sienet ovat hieman haudutettuja.
4
Lisää 15 minuutin kuluttua saatuun kastikkeeseen hapankermaa ja keitä vielä 2-3 minuuttia vihannesten ja sienten kanssa.
5
Kun perunat on kypsennetty, kasta paistinpannu liemessä, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. 10 minuutin kuluttua herkullinen keitto on valmis.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos pidät paksummasta keitosta, voit lisätä puoli lasillista kaurahiutaleita, täysjyvätuotteita. Esimerkiksi "Selkeä aurinko" nro 1. Jos sinulla ei ole suolaisia sieniä, mutta niitä on kuivattuja, voit käyttää niitä. Liota sieniä kiehuvassa vedessä muutaman tunnin ajan, vie sitten jauhatuskoneen läpi ja keitä määritellyn reseptin mukaan.