Kermainen karamellilaippa on yhdistelmä juustokakkua ja creme brulee -juustoa. Voit tehdä sen yhdessä suuressa muodossa ja jaettuina kulhoina. Tarvitset sivuilla olevan leivinpellin, koska siihen täytyy kaataa kiehuvaa vettä ja vasta sitten laittaa muotti.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kymmenelle annokselle:
- - 400 ml maitotiivistettä;
- - 350 ml väkevää maitoa;
- - 200 g kermajuustoa;
- - 150 g sokeria;
- - 5 munaa;
- - 1 tl vaniljaa.
Käyttöohje
1
Kuumenna sokeria kattilassa keskilämmöllä, kunnes se muuttuu kultaiseksi. Poista sen jälkeen heti lämmöltä, muuten se voi nopeasti alkaa palaa. Kaada sokeri pyöreään muottiin, jonka halkaisija on 25 cm, kallistamalla sitä - sokerin tulisi virtata muotin pohjaa ja seiniä pitkin.
2
Erota pehmennetty kermajuusto munien kanssa. Vasaraa munat yksi kerrallaan, sekoittaen seokset joka kerta huolellisesti tasaiseksi. Lisää kaikki kondensoitu ja tavallinen maito, lisää vaniliinia, vispilä, kunnes saadaan homogeeninen massa.
3
Kaada saatu seos valmistettuun pannuun, joka on päällystetty kultaisella karamellilla. Pane leivinkerros kostealla pyyhkeellä, aseta muotti sen päälle, kaada kiehuvaa vettä leivinuunalle (sen ei tulisi päästä muotin seiniin). Pane herkku uuniin, lämmitetty 180 asteeseen.
4
Paista kermaista karamellilappua 50-60 minuuttia, kunnes keskusta tiivistyy. Sammuta sitten liesi, anna jälkiruoan jäähtyä joustitelineellä tunnin ajan, laita sitten jääkaappiin 8 tunniksi tai yön yli - tämä on jopa parempi.
5
Valmiit jälkiruoat on helppo saada pois muodosta - pyyhkäise veistä lomakkeen seinämiä pitkin, käännä herkku tarjoiluastialle - karamelli tulee päälle. Tarjoile teetä jälkiruoana.