Useimpien kalojen kaviaari maistuu hyvältä, joten se nautitaan paistettuina, suolaisina ja keitettyinä. Esimerkiksi musta ja punainen kaviaari, joka on erityisen arvostettu gourmetrien keskuudessa, ei ole halpaa, mutta edullinen. On kuitenkin todella ainutlaatuinen kaviaari, jota on uskomattoman vaikea saada jopa paljon rahaa.
Valitse resepti
Kallein kaviaari maailmassa
Mustaa beluga-kaviaaria pidetään yhtenä herkullisimmista ja terveellisimmistä. Sitä ei kuitenkaan voida verrata albiinobeluga-kaviaariin, joka käytännössä ei haise kaloja ja jolla on täysin ainutlaatuinen maku ja väri. Tämän kalan kaviaari on vaalean kermanväristä, valettua puhtaalla kullalla, joten sitä kutsutaan usein kultaiseksi. Se on uskomattoman hellä, ja maussa on hasselpähkinän muistiinpanoja. Kaikki munat ovat kooltaan lähes identtisiä ja helposti erotettavissa toisistaan.
Niiden mukaan, jotka ovat kokeilleet tätä kaviaaria ainakin kerran, on mahdotonta verrata sitä mihinkään, ja sen maku muistetaan pitkään.
Beluga-albiinokaviaarin tuotanto
Tavalliset belugat on lueteltu Punaisessa kirjassa, ja niiden kalastus on kielletty lailla, koska salametsästäjät ovat vähentäneet huomattavasti näiden kalojen määrää. Ja albino-belugat ovat melko harvinaisia. Kaviaarinsa saamiseksi näitä erityisiä kaloja on kasvatanut monien vuosien ajan maailman ainoa yritys - iranilainen yritys Iranian Caviar House.
Iranilainen kaviaaritalo pakata tuotteitaan pieniin pyöreisiin purkkeihin, joita se tuottaa 998 puhdasta kultaa. Tällainen pakkaus sopii parhaiten tähän ainutlaatuiseen tuotteeseen sekä värin että arvon suhteen. Ja siihen on kirjoitettu Almas, joka vastaa täysin tätä tuotetta.