Maukas, runsas ja yksinkertainen lihasalaatti sianlihalla on täydellinen koriste mihin tahansa juhlaiseen pöytään. Salaatti on melko korkeakalorinen ja saattaa hyvinkin korvata tutun ja tylsistyneen Olivierin lomien aikana.
Valitse resepti
ainesosat:
- 300 g sianlihaa;
- 1 punasipulia;
- 5 keltaista tomaattia;
- 2 porkkanaa;
- 5 suurta retiisiä;
- 150 g purkitettuja vihreitä herneitä;
- 150 g majoneesia;
- 1 nippu vihreää tilliä;
- lihamausteet;
- suola;
- keittoöljy.
valmistus:
- Huuhtele sianlihamassa, poista kaikki rasvakalvot, leikataan nauhoiksi. Paista paistinpannu kasvisöljyssä, kunnes se on täysin kypsynyt ja ruskistunut, myös liha on maustettava ja suolattava. Jäähdytä ja laita syvään salaattikulhoon.
- Kuori porkkanoiden iho ja hienonna pitkillä oljilla, voidaan hienontaa Korea-porkkanoiden raastimella. Paista sitten se pannulla öljyssä, kypsennysaika on 7-10 minuuttia keskilämmöllä. Porkkanaa ei tule pehmentää, joten on suositeltavaa sekoittaa tasaisesti paistamiseen. Lisää sitten jäähdytetyt porkkana-oljet sianlihan paistettuihin nauhoihin.
- Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi neljänneksiksi. Koska emme paista sitä, vaan lisäämme sen raa'ana, on parempi ottaa punainen (violetti) lajike, jota pidetään salaattina - se on vähemmän katkera ja tuoksuva. Leikkaa tomaatit siistiin puolirenkaisiin. Leikkaa retiisi puoliksi. Lähetä kaikki hienonnetut vihannekset liha- ja porkkana-salaattikulhoon.
- Avaa purkki purkitettuja vihreitä herneitä, valuta suolavesi ja lisää tarvittava määrä muihin aineosiin.
- Jauhaa tilli (varret voidaan heittää ulos).
- Sekoita kaikki komponentit, lisää suolaa maun mukaan ja mausta rasvaisella majoneesilla. Salaatti on valmis.