Oikea ranskalainen lounas alkaa aina alkupaloja. Sitten he tarjoilevat keittoa, toisen ruuan ja lopuksi salaattia. Salaatit koostuvat aina tiivistä tuotteista, jotka varmasti harmonisoituvat keskenään. Yksi niistä on Alsacen juusto.
Valitse resepti
Tarvitset
- - vihreät pavut - 600–700 g;
- - kova juusto - 100 g;
- - basilika - 3 haaraa;
- - paprika - 0, 5 rkl;
- - oliiviöljy - 2-3 rkl;
- - kelta - maistaa;
- - suola - maun mukaan;
- - pöytäetikka - 1 rkl
Käyttöohje
1
Kaada vettä pannuun, anna sen kiehua. Pane pavut varovasti siihen, kypsennä kunnes se on hellävaraista. Jäähdytä ja leikkaa paloiksi.
2
Revitä lehdet basilikan ja tarragonin oksista pieniksi paloiksi.
3
Leikkaa juusto ohuiksi suikaleiksi, lisää pavut, sekoita.
4
Valmista sidos. Sekoita oliiviöljy etikan, paprikan ja suolan kanssa.
5
Kaada salaatti valmistetulla kastikkeella, ripottele mausteisilla yrtteillä. Laita salaatti kauniille astialle, tarjoile. Tällainen salaatti voi pilata hyvän viinin maun.