Tarjoitettu ja kevyt salaatti sienistä, samppanjoista ja vihreistä papuista, on loistava koristelu pöydällä. Pavun hyödylliset ominaisuudet ovat jo kauan olleet tiedossa, mutta on tärkeää valmistaa se oikein, jotta ne eivät katoa. Tässä reseptissä hän säilyttää kaikki edut ja vitamiinit.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 500 g tuoretta samppanjaa;
- - 250 g smetanaa;
- - 500 g tuoreita vihreitä papuja;
- - 1 kpl purkki vihreitä herneitä;
- - 1 sipuli violetti;
- - 20 g voita;
- - 100 g salaatinlehtiä;
- - suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Ennen kypsennystä ota tuoreet sienet, huuhtele ne hyvin juoksevassa vedessä ja liota pienessä kattilassa lämpimässä vedessä kaksi tuntia. Tätä reseptiä varten voit ottaa myös useita tölkkejä purkittuja samppanjoja, mutta sen maku muuttuu suuresti, on parempi käyttää tuoretta, ei jäädytettyä.
2
Poista sienet, kuivaa, kunnes ne ovat täysin kuivia. Voit tehdä tämän voit laittaa ne hattuineen pyyhelle ja kääntyä hieman puolen tunnin kuluttua. Kuivatut sienet leikataan suuriksi paloiksi. Noin kahdeksassa osassa yksi keskikokoinen sieni. Melko pienet voidaan leikata neljänneksiksi tai puoliksi.
3
Kaada kylmä vesi pieneen pannuun ja lisää vähän suolaa, laita liesi. Kun vesi kiehuu, laita pavut siihen ja keitä kolme-viisi minuuttia. Papujen tulee pysyä hieman rapeina. Poista liesi, valuta vesi ja peitä pavut kattilassa. Anna hänen seistä kymmenen minuuttia.
4
Sulata voi lämmitetyssä paistinpannussa, paista sipulit, jotka on hienonnettu puolirenkaisiin, ja lisää sienet. Sekoita paistamista, kunnes sienet ovat kypsennettyjä. Lisää pavut kattilaan ja hauduta vielä muutama minuutti, poista ja jäähdytä.
5
Siirrä paistetut pavut ja sienet salaattikulhoon, lisää vihreitä herneitä, suolaa. Sekoita kaikki. Mausta salaatti smetalla tai oliiviöljyllä. Tarjoile tuoreiden sipulien ja yrttien kanssa.