Yksi uudenvuoden pöydän perinteisistä herkkuista on rakastettu Olivier-salaatti. Jotkut ihmiset mieluummin näkevät tämän ruuan klassisen ilmeen osana uudenvuoden valikkoa, kun taas toiset eivät hyväksy vuotuista yksitoikkoisuutta. Valmista alkuperäinen Olivier-salaatti, miellytä itseäsi ja rakkaitasi uudella miellyttävällä maulla perinteisistä uudenvuoden herkuista. Valitse kahdesta ehdotetusta variaatiosta uudenvuoden salaattia tai yritä keittää molemmat salaatit.
Valitse resepti
Olivier-salaatti kanaa
Tähän uudenvuoden salaatin muunnelmaan tarvitset seuraavat ainesosat: 340 g puoliksi savustettua kananfileetä; 3 keitettyä perunaa; 4 keitettyä kananmunaa; 2 keitettyä porkkanaa; 1 keskipitkä sipuli; 180 g purkitettuja vihreitä herneitä; 200 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on viisitoista prosenttia; 2 suolakurkkua; tilli vihreät; suola (maun mukaan).
Hienonna munat, perunat, kurkut, puoliksi savustettu liha emaloituihin tai lasitavaroihin, laita herneet. Hienonna sipuli hienoksi. Leikkaa kolmekymmentäseitsemän sauvaa puoli senttimetriä paksusta porkkanasta. Kolmenkymmenenkuuden sauvan tulisi olla noin kaksi senttimetriä pitkä, tee yhdestä sauvasta senttimetriä pidempi. Leikkaa jäljellä olevat porkkanat pieniksi paloiksi ja lisää loput aineosat. Suola salaatti, mausta smetalla ja sekoita hyvin.
Siirrä salaatti varovasti kauniiseen astiaan tai salaattikulhoon. Ripottele salaatti hienonnetulla tillillä. Piirrä kellovalitsin porkkanaraitoilla salaatin vihreälle pinnalle. Aseta roomalaiset numerot ympyrään ja keskitä kellon kädet, yhden niistä tulisi olla pidempi - käytä aitoja porkkanaliuskoja. Kanasalaatti "Olivier" on valmis syömään!
