Ranskan eteläosa on täynnä ravintoloita, joissakin tarjotaan Nicoisen salaattia. Salaatti tarjoillaan suurella lautasella. Ravintolakeittiöt valmistavat salaattia eri versioina. Yksi siinä on muuttumaton, sardellien, tomaattien ja oliivien pitoisuus.
Valitse resepti
Tarvitset
- - nuoret perunat - 250 g;
- - vihreät pavut - 150 g;
- - paprika - 1 kpl.;
- - munat - 2 kpl.;
- - kirsikkatomaatit - 8 kpl;
- - Jäävuorisalaattien lehdet - 2-3 lehtiä;
- - suola ja pippuri - maun mukaan
- - tonnikalapihvi - 2 kpl.;
- - b / c-oliivit - 6 kpl;
- - tuoreet vihannekset - joukko.
- Tankkausta varten:
- - sardellit öljyssä - 1 purkki 50 ml;
- - valkosipuli - 1 neilikka;
- - Dijon-sinappi - 1 tl;
- - sitruunamehu - 0, 5 rkl;
- - oliiviöljy - 2 rkl.
Käyttöohje
1
Pese perunat ja keitä suolavedessä pehmeäksi. Kuori jäähtymisen jälkeen ja leikkaa jokainen mukula puoliksi. Pese pavut, kuori ja jaa molemmat palot kahteen osaan. Keitä kiehuvassa vedessä 8 minuuttia.
2
Huuhtele ja puhdista bulgariapippuri, ts. Poista siemenet ja septat. Hienonna seuraavaksi se ohuiksi nauhoiksi. Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä. Kuori ja leikkaa viipaleiksi. Pese ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Revitä puhtaan salaatin lehdet paloiksi.
3
Pidä salaattikastike. Avaa purkki sardellia, tyhjennä neste hyvin. Leikkaa kaksi sardellia hienoksi, sekoita murskatun ja hienonnetun valkosipulinkynnyksen kanssa. Lisää sinappi ja sitruunamehu seokseen. Kaada oliiviöljyä ja lyö seosta paksuksi. Suola kastike makusi mukaan.
4
Upota syvässä kulhoon perunat, paprikat ja paprikat. Lisää tomaatit ja osa hienonnettuja vihreitä. Kaada kastike vihanneksiin ja sekoita.
5
Kasta tonnikalapihvit oliiviöljyllä ja ripottele pippurilla. Kuumenna pannu tarttumattomalla pinnoitteella, paista kala siitä molemmilta puolilta. 3-4 minuuttia riittää ruoanlaittoon molemmilla puolilla. Paistamisen lopussa suola kalat.
6
Laita salaatinlehdet lautasille ja levitä päälle nisuise-salaatti. Etsi tonnikalapihvi salaatin vierestä. Koristele astia sardellilla, yrtteillä ja oliiveilla.