Maukas ja kevyt alkupala houkuttelee kaikkia. Tämän salaatin kiistaton kohokohta ovat kampasimpukoita, jotka on herkullisesti yhdistetty grillattuihin vihanneksiin. Salaatin keittäminen kampasimpukoilla vie enintään 30 minuuttia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 munakoiso;
- - 2 paprikaa (punainen ja keltainen);
- - 2 tomaattia;
- - 60 g salaattiseosta: maissia ja retiisiä;
- - 8 suurta kampasimpukkaa;
- - 3 rkl. l. oliiviöljy;
- - 1 rkl. l. sitruunamehu;
- - 1 rkl. l. balsamietikka;
- - 1 tl hunaja;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - ½ tl Provencal yrtit (maun mukaan);
- - suola, mustapippuri (maun mukaan).
Käyttöohje
1
Leikkaa munakoiso ympyröiksi. Mausta suolalla. Munakoiso antaa mehun tyhjentää. Suihkuta munakoiso öljyllä ja aseta ne sitten grillipannuun.
2
Paista molemmin puolin ja silitä paperipyyhkeellä.
3
Leikkaa paprikaviipaleet ja paista pehmeiksi. Asettelemme myös paperipyyhkeelle.
4
Kampasimpukkakalat on suolattava, pippuri ja ripotettava sitruunamehulla. Anna marinoida 10-15 minuutin ajan.
5
Laitoimme tomaatit viipaleina grillipannuun. Paista molemmin puolin ja paista sitten enintään kaksi minuuttia kampasimpukoiden molemmin puolin. Muuten liha tulee jäykkää.
6
Valmistelemme huoltoasemaa. Tätä varten tarvitset 1, 5 rkl. oliiviöljy, balsamietikka, hunaja, murskattu valkosipuli, 1 tl. sitruunamehu, Provencal yrtit ja suola. Sekoita huolellisesti.
7
Valitse iso ruokalaji. Levitämme salaatinlehtiä, grillattuja vihanneksia ja kampasimpukoita. Kastele kastike.