Logo fin.foodlobers.com
reseptejä

Caesar-salaatti: variaatiot aiheesta

Caesar-salaatti: variaatiot aiheesta
Caesar-salaatti: variaatiot aiheesta

Sisällysluettelo:

Video: The Great Gildersleeve: Improving Leroy's Studies / Takes a Vacation / Jolly Boys Sponsor an Orphan 2024, Heinäkuu

Video: The Great Gildersleeve: Improving Leroy's Studies / Takes a Vacation / Jolly Boys Sponsor an Orphan 2024, Heinäkuu
Anonim

Yksi suosituimmista salaateista - Caesar-salaatti - on herkkä ominainen maku ja siinä yhdistyvät terveelliset ja kauniit ainekset. Tätä kuuluisaa ruokaa on useita vaihtoehtoja.

Image

Valitse resepti

Klassinen: Caesar-salaatti

Legenda kertoo, että kerran kokki Caesar Cardini loppui kaikista päätuotteista tarkalleen, kun suuri ja meluisa Hollywood-elokuvantekijöiden yritys tuli ravintolaan, jossa hän työskenteli. Ja sitten lahjakas kokki teki salaatin siitä, mikä oli kirjaimellisesti käsillä, nimittäin:

- roomainesalaatti - 400 g;

- valkoinen leipä - 100 g;

- nuori valkosipuli - 1 kpl.;

- oliiviöljy - 50 g;

- kananmuna - 1 kpl.;

- sitruuna - 1 kpl.;

- Worcester-kastike - muutama tippa;

- raastettu parmesan - 2 rkl;

- suola - maun mukaan;

- Vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Caesarin klassisen version valmistamiseksi huuhtele salaatinlehdet varovasti, kuivaa se paperipyyhkeellä ja jäähdytä. Valkosipulikrutonien (keksejä) valmistamiseksi ota valkoinen leipä (patonki), leikkaa pieniksi kuutioiksi ja kuivaa uunissa 180 ° C: ssa 10 minuutin ajan. Älä unohda sekoittaa krutonkeja uunissa pari kertaa. Kuori valkosipuli, murskaa ja jauhaa suolalla. Aseta valkosipuli paistinpannuun, lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä ja kuumenna alhaisella lämmöllä, lisää sitten keksejä pannuun ja anna sen istua tulessa muutama minuutti.

Pilko raaka kananmuna tylsästä päästä ja pidä sitä kiehuvassa vedessä minuutin ajan. Hiero salaattikulho valkosipulin kanssa makua varten ja laita vihreät päälle, ripottele sitten vähän oliiviöljyllä ja siirrä kaikki. Lisää mausteet ja yhden sitruunan mehu ja tiputa pari kertaa Worcester-kastikkeella. Sekoita kaikki uudelleen, mursi muna ja kaada sisältö salaattiin, sekoita, peitä salaatti raastetulla juustolla ja lisää valkosipulin krutonkeja.

Vaihtelu: Caesar-salaatti kanan kanssa

Nykyään Caesar-salaattia valmistetaan harvoin klassisen reseptin avulla: erinomaisesta mausta huolimatta monet ihmiset mieluummin lisäävät tähän ruokaan lihaa tai jopa äyriäisiä. Ehkä suosituin ja tunnetuin Caesar-salaattityyppi on kana. Ihannetapauksessa tällainen salaatti tulisi pukeutua caesarikastikkeella, mutta useimmat ihmiset mieluummin käyttävät majoneesia kotona.

- kanafilee - 200 g;

- salaatinlehdet - 20 kpl;

- kirsikkatomaatit - 5 kpl;

- valkoinen leipä - 200 g;

- kova juusto - 50 g;

- valkosipuli - 2 kpl.;

- kasviöljy - 4 rkl;

- majoneesi - maun mukaan;

- suola - maun mukaan.

Liota salaatinlehtiä kylmässä vedessä tunnin ajan, jotta ne olisivat teräviä ja raikkaita. Tee krutonkeja valkoisesta leivästä kuivaamalla patonkia paloja uunissa. Kaada öljy syvälle paistinpannuun, paista kuoritut ja jauhetut valkosipulit, lisää sitten krutonkeja. Aseta ne paperipyyhelle paistamisen jälkeen, jotta ne eivät ole rasvaisia. Voit keittää kanafileen tai paista, kunnes se on keitetty kasvisöljyssä ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Aseta käsin revitty salaattisalaatin lehti salaattikulhoon. Raasta kova juusto, leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi tai neljään. Kaikki salaatin aineosat sekoitetaan kulhoon ja tarjoillaan heti pöydällä. Majoneesi tarjoillaan parhaiten erikseen, jotta jokainen voi mausta salaatin maun mukaan.

Vaihtoehto: Caesar-salaatti katkarapulla

Merenelävien ystävät mieluummin Caesar-salaattia katkarapulla. Ainesosaluettelo on sama kuin edellinen, kuitenkin kananliha korvataan maun mukaan katkarapulla. Kun valmistat katkarapasalaattia, sulata ja paista valkosipulivoissa. Salaattia pukeutettaessa muista käyttää puolikkaan sitruunan mehu - tämä lisää jalosuutta katkarapun aromissa.

Siellä on myös Caesar-salaattia keitetyillä katkarapuilla, viiriäismunilla ja savustetulla kanalla

.

Vaihtoehtoja on monia - jokaiseen makuun.

Aiheeseen liittyvä artikkeli

Mehukas salaatti kinkulla ja juustolla, jonka vieraat pyyhkäisevät minuutissa

Toimituksen Valinta