Kova nimi "Caesar" yhdistää monia salaatteja. Tämä ruokalaji houkuttelee gourmereita hämmästyttävällä maulla, täydellisesti tasapainoisella tekstuurilla ja tietysti kylläisyydellä. Valitse alkuruoan resepti ja keitä Caesar savustetulla rinnalla, katkarapulla tai pekonilla.
Valitse resepti
Savustettu rinta caesar-salaatti
ainesosat:
- 400 g savustettua kananrintaa;
- 400 g Pekingin kaalia;
- 150 g kirsikkatomaattia;
- 200 g kovaa juustoa;
- 1/2 leikattua valkoista leipää;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 50 g tilliä;
- 100 g majoneesia;
- oliiviöljy.
Leikkaa leivän viipaleiden kuoret, leikkaa keskusta tasaisiksi kuutioiksi ja sekoita hienonnetulla tillillä. Kuori valkosipulinkynsi ja murskaa ne kevyesti veitsellä. Kuumenna oliiviöljy, paista valkosipuli siinä hyvin, vedä se ulos ja hävitä. Paista leipä kunnes kullanruskea ja murskaa jatkuvasti sekoittaen ja laita kulhoon.
Erota valkoinen liha luista, rustosta ja iholta ja leikkaa se mielivaltaisesti. Raasta juusto karkealla raastimella. Hienonna pekingin kaali hienoksi ja leikkaa kirsikka puoliksi. Yhdistä kaikki aineosat syvään kulhoon ja tarjoile. Sijoita sen viereen kattilat majoneesilla. Mausta salaatti ennen syömistä, jotta keksejä eivät kastu.
Katkarapukeisarisalaatti
ainesosat:
- 400 g keitettyjä ja jäädytettyjä katkarapuja;
- 200 g romano-salaattia;
- 150 g kirsikkatomaattia;
- 40 g parmesania;
- 1 pussi vehnäkeksejä, joilla on maku lohta tai juustoa (50 g);
- 80 g kevyttä majoneesia;
- oliivi- tai kasviöljy.
Sulata katkaravut huoneenlämmössä. Puhdista ne kotelosta ja poista päät. Kuumenna öljy pannulla ja paista mereneläviä 2-3 minuutin ajan. Revitä salaatinlehdet käsillä, kaada ne majoneesilla ja sekoita varovasti käsillä, jotta kastike jakautuu tasaisesti. Anna romanon marinoida 5 minuutin ajan, laita sitten parmesanilla hienonnetut tomaattien puolikkaat tai neljäsosa, sitten katkarapu ja keksejä.
Caesarisalaatti pekonilla
ainesosat:
- 6 nauhan pekonia;
- 300 g salaattia;
- 2 kananmunaa;
- 3 viipaletta valkoista leipää;
- 50 g kovaa juustoa;
- 50 g luonnollista jogurttia;
- 70 ml oliiviöljyä;
- 1 rkl sitruunamehu;
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- suolaa.
Kuivaa kuutiot tai ruuniriput uunissa 180oC: ssa. Vatkaa jogurtti oliiviöljyllä, sitruunamehulla, mustalla pippurilla ja 1/3 tl pieneen kulhoon. suolaa. Paista pekoni kuivalla pannulla. Kiehauta munat kovalla, vapauta ne kuoresta ja leikkaa ne kaikki neljään osaan. Raasta juusto hienosti. Peitä salaattikulho revittyillä salaattilehdillä, laita kaikki muut Caesar-aineosat päälle, päällys kekseillä, ja kaada jogurttikastiketta.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Helpoin Caesar-salaatti resepti