Hauras ulkopinta ja pehmeä sisäpuolella marenki, hedelmät ja kermavaahto - upea jälkiruoka, joka on erinomainen herkku. Aprikoosit voidaan maun mukaan korvata vadelmilla tai muilla marjoilla. Voit syödä valmiin rullan heti tai kääriä sen pergamenttiin ja jäädyttää.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kahdeksan annosta varten:
- - 4 oravaa;
- - 1 lasillinen sokeria;
- - 1/4 kuppia mantelia;
- - 1 purkki purkitettuja aprikooseja;
- - 2 intohimohedelmää;
- - 1 1/4 kuppia rasvakermaa;
- - suola, tuhkari.
Käyttöohje
1
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Peitä pergamentillä muoto, jonka halkaisija on noin 23X33.
2
Vatkaa valkoiset sekoittimella ja ripaus suolaa rehevän vaahdon muodostamiseksi. Lisää sokeria 1 rkl jatkamalla lyömistä. Massan tulisi olla kiiltävä ja tiheä.
3
Laita vaahdotetut proteiinit valmistettuun muotoon, tasoita pinta lastalla. Ripottele hienonnetut mantelit, laita esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi. Kakun tulee tulla vaalean kultainen, kovettua vähän. Käännä sitten kakku-marenki pergamenttiin, ripottelemalla jauhesokerilla, anna jäähtyä.
4
Vatkaa kerma sekoittimella, rasvaa jäähdytetty marenki heidän kanssaan. Levitä puolikkaat purkitettuja aprikooseja ja viipaleita passionhedelmälihaa tasaisesti (voit ottaa myös muita harkintasi mukaan). Rullaa kapealla puolella.
5
Ripottele valmiin marenssirullan aprikoosit jauhesokerilla ja leikkaa annoksiksi. Jos olet valmistellut telan etukäteen, kääri se vain pergamenttiin tai folioon ja säilytä se tässä muodossa pakastimessa.