Kala piirakka voidaan tarjoilla pöydällä illalliseksi, se sulataan helposti ja kypsennetään nopeasti.
Valitse resepti
Tarvitset
- - leivonta-astia;
- Testiä varten:
- - vehnäjauho 300 g;
- - maito 0, 5 kupillista;
- - 1 kananmuna;
- - kuivahiiva 1 tl;
- - oliiviöljyä 4 rkl. lusikat;
- - 0, 5 tl suolaa;
- Täyte:
- - tuoretta lohta 500 g;
- - jäädytettyjen vihannesten (munakoiso, tomaatit, paprikat, sipulit) seos 400 g;
- - juustoja 150 g;
- - valkosipuli 2 neilikkaa;
- - persilja;
- - tillin vihreät;
- - sitruunamehu 1 rkl. lusikka.
Käyttöohje
1
Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää muna ja 2 rkl. rkl oliiviöljyä, suolaa maun mukaan ja sekoita hyvin. Kaada jauhot vähitellen ja vaivaa taikina niin, että se ei tartu käsiisi. Muodosta pallo, peitä tarttuvalla kalvolla ja anna lämpimään paikkaan 1 tunti. Tainan tulee kaksinkertaistua.
2
Erota kalat luista ja iholta, leikkaa suureiksi paloiksi ja kaada sitruunan mehu siihen. Aseta sivuun 30 minuutiksi. Paista vihannekset kevyesti pannulla oliiviöljyllä, ilman suolaa ja hitaimmassa tulessa.
3
Raasta juusto karkealle raastimelle valkosipulilla. Hienonna persilja ja tilli hienoksi ja sekoita juustoon.
4
Rullaa taikina ohuella kerralla jättäen pieni pallo koristeeksi. Kerroksen keskellä aseta vihannekset tasaisesti ja suolaa vähän. Pane päälle kerros raastettua juustoa, yrttejä ja valkosipulia. Pane sitten lohipalat ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta juustoseos takaisin kaloille. Taivuta taikinan reunat niin, että saat kengän. Laita keittoastiaan ja koristele taikinan raidoilla.
5
Voitele piirakka keltuaisella ja anna 15-20 minuutin. Paista 30–40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa, kunnes kullanruskea.
Kiinnitä huomiota
Täyttämiseen voit käyttää mitä tahansa kalaa.