Täydellinen täydennys mistä tahansa lisukkeesta on jauhekaloista peräisin olevat lihapullit. Mehukas, kevyellä valkoviinin aromilla, ilahduttaa kalaherkkuja.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 500 g jauhettua kalaa maun mukaan;
- - 3 kpl munat;
- - 200 g samppanjaa;
- - 1 kpl sipulit;
- - 0, 5 rkl. kuiva valkoviini;
- - 0, 5 rkl. rasvaton kerma;
- - 2 tl perunatärkkelys;
- - 2 rkl voita;
- - 100 g kovaa juustoa;
- - suola, pippuri - maun mukaan;
- - oliiviöljy - maun mukaan.
Käyttöohje
1
Pese sienet ja leikkaa ne nauhoiksi, laita esilämmitettyyn pannuun ja paista kypsennettynä. Hienonna sipuli hienoksi, sekoita se jauhekalaksi, lisää 3 munavalkuaista ja keitetyt sienet. Suola, pippuri maun mukaan ja sekoita jauheliha hyvin.
2
Muotole jauhelihasta pienet lihapullot, aseta ne hyvin lämmitettyyn pannuun, paista oliiviöljyssä, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
3
Ota pieni stewpan ja laita lihapullot siihen. Sulata voi ja sekoita se viinin kanssa, kaada lihapullot ja keitä 5 minuuttia alhaisella lämmöllä.
4
Lisää kerma, tärkkelys, keltuaiset homogeeniseen massaan, suola ja pippuri. Kaada lihapullot valmiin seoksen kanssa, raasta juusto päälle ja laita uuniin. Paista 180 asteessa, kunnes kullanruskea.
Hyödyllisiä neuvoja
Lihapullot tarjoillaan parhaiten kuumana, kaada ne vähän paksua kermaa mehukyvyyttä varten ennen tarjoilua.