Notothenia on herkullinen kala, jota paistetaan, paistetaan, käytetään täytettyjen pannukakkujen valmistukseen. Lisäksi nototheniasta voidaan valmistaa erittäin rikkaita kalakeittoja.
Valitse resepti
Paistettu notothenia
Paistetun notothenian keittämiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat: 300 g kalaa, 100 ml maitoa, puoli päätä sipulia, 2 ruokalusikallista smetanaa, 50 g kovaa juustoa, suolaa maun mukaan, tuoretta persiljaa.
Notothenia tulee myyntiin ruhoina, joissa on leikatut päät ja häntä. Siksi riittää sulattaa kalat ennen keittämistä, poistaa jäljellä olevat vaa'at ja huuhdella huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Ruhot kuivataan paperipyyhkeillä.
Leivontaastia rasvataan kasviöljyllä. Lomakkeen alaosassa on merkintä. Kala kaadetaan maidolla ja suolataan maun mukaan. Sipulit leikataan puolirenkaisiin ja paistetaan kasviöljyssä. Valmiit sipulit asetetaan kalan päälle. Ainesosat rasvataan smetalla ja ripotellaan raastetulla juustolla.
Notothenia paistetaan lämpötilassa 180-200 ° C, asettamalla muoto uunin keskitasolle. Noin puolen tunnin kuluttua kala poistetaan uunista ja ripotellaan hienonnetulle persiljalle. Sitten notothenie valmistetaan vielä 5-10 minuutiksi. Kala on täysin valmis, kun juusto muuttuu kullanruskeaksi.
Paistettu notothenia
Paistetun notothenian valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia: kalaa, leivänmuruja, suolaa, mausteita, kasvisöljyä paistamiseen.
Valmistetut ruhot hierotaan suolalla ja mausteilla ja jätetään yksin neljäsosaan tuntiin. Kasviöljy kaadetaan kuivaan astiaan ja kuumennetaan korkealla lämmöllä. Rullaa kala leivänmuruissa ja paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile paistettu nototeny pöydälle keitetyn perunan lisukkeella.