Monet rakastavat katkarapasalaatteja, mutta kaikki katkaravut eivät sovellu tähän ruokaan. On parempi ottaa raa'at kuorimattomat katkaravut, jotta ruuan maku muuttuisi elävämmäksi. Muista, että noin kolmasosa kuorimattomien katkarapujen painosta menee kuoreen. Voit tehdä salaattia jo keitetyistä katkarapuista, sitten sinun on otettava huomioon, että pakkauksissa olevia vaaleanpunaisia katkarapuja ei tarvitse keittää uudelleen. Majoneesi, smetana ja kasviöljy sekä erilaiset oliiviöljyyn perustuvat kastikkeet ovat sopivia salaattien kastikkeisiin.
Valitse resepti
Katkarapsalaatti omena- ja paprikareseptillä
ainekset:
- 300 g keitettyjä kuorittuja katkarapuja;
- 150 ml smetanaa;
- 2 paprikaa;
- 1 sipuli, 1 omena;
- nippu tuoretta persiljaa;
- pippuria, suolaa.
Kuori pippuri, omena ja sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jauha persilja, varaa muutama oksa koristelemaan valmis ruokia. Sekoita kaikki ainekset, lisää katkarapu, smetana, suola ja pippuri.
Pane saatu salaatti katkarapuja kera lautaselle, koristele persiljaoksilla, tarjoile.
Katkarapasalaatti riisin ja purkitetun maissin resepti
ainekset:
- 300 g keitettyjä katkarapuja;
- 1 purkki purkitettu maissi;
- 200 ml majoneesia;
- 150 g keitettyä riisiä;
- 1 sipuli;
- nippu tuoretta tilliä;
- pippuria, suolaa.
Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jauha tuore tilli, jätä useita oksia ehjiksi. Sekoita riisi katkarapujen, purkitetun maissin, yrttien ja sipulien kanssa syvässä kulhossa. Lisää majoneesi. Pippuri, suola maun mukaan, sekoita huolellisesti.
Laita valmis salaatti lautaselle tai salaattikulhoon, koristele tillillä. On suositeltavaa antaa salaatin jääkaapissa infusoida puoli tuntia.