Sianliharuokia ovat suosittuja monien maukkaan ja mehukkaan lihan ystävien keskuudessa. Sianlihaa voidaan paistaa monella tavalla, paistaa tai tehdä siitä hämmästyttävää kebabia.
Valitse resepti
Paistettua sianlihaa
Oikealla paistamisella sianlihan kaula saa kultaisen kuoren ja pysyy mehukas ja aromaattinen.
ainesosat:
- sianlihan kaula - 1 kg;
- paistoöljy - maun mukaan;
- suola - maun mukaan;
- mustapippuri - maun mukaan.
Huuhtele liha ensin huolellisesti juoksevan kylmän veden alla ja leikkaa annoksiin. Hiero jokaista pala hiukan jauhetulla mustalla pippurilla. Ota sitten suuri syvä paistinpannu, rasvaa kasviöljyllä, laita voimakkaalle tulelle. Pane lihapaloja lämmitettyyn paistinpannuun. Paista sianlihaa 6-7 minuuttia molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Lihaa suositellaan kääntämään paistamisen aikana kerran niin, että se pysyy mehukas. Kun sianliha on valmis, suola se kaikilta puolilta ja sammuta tuli. Peitä pannu ja anna lihan hautua 10 minuuttia.
Paistettu sianliha
Aromaattisen ja mehukkaan leivotun lihan saamiseksi on suositeltavaa keittää sianlihaa foliossa.
ainesosat:
- sianliha - 1, 5 kg;
- valkosipuli - 4 kpl.;
- mausteet - maun mukaan;
- sianrasva - maun mukaan;
- vesi - 100 ml;
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- suola - maun mukaan.
Huuhtele liha ensin ja paista kuivana molemmilta puolilta. Raasta sianliha suolalla, pippurilla, mausteilla ja valkosipulilla, jotka on aiemmin puristettu valkosipulin läpi. Jätä liha noin tunniksi marinointiin. Ota sitten folio ja levitä se leivinlevylle poikittain. Kaada kerros marinoitua lihaa sianrasvalla ja aseta pannun keskelle folioon. Kääri sianliha kalvolla molemmilta puolilta ja käännä se “saumaamaan” alas. Kaada 100 ml vettä keittolevylle ja paista lihaa uunissa noin puolitoista-kaksi tuntia. Peitä sianliha kultaisella kuorella avaamalla folio puoli tuntia ennen kuin se on valmis. Valmis liha voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen tai tuoreiden vihannesten kanssa.