Jotta sinulla ei olisi pulaa tuoreista vihanneksista kaali keiton, keittojen tai borschin talvimaistusta varten, voit valmistaa erilaisia purkitettuja puolivalmiita tuotteita. Ne auttavat sinua paitsi säilyttämään vihannesten maun ja aromin, mutta myös vähentämään merkittävästi ensimmäisten kurssien keittoaikaa.
Valitse resepti
Vihreän kaalin kastike
Jotta voit valmistaa puolivalmistuotteen keittoon tai vihreäkaali keittoon, sinulla on oltava seuraavat tuotteet:
- happea - 700 grammaa;
- persilja - 75 grammaa;
- tilli - 75 grammaa;
- vihreä sulka sipuli - 150 grammaa.
Jotta kastike säilyisi paremmin, sinun on kerättävä (ostettava) tuoreet, vahingoittumattomat hapokas, persiljan, tillin ja vihreän sipulin lehdet, lajiteltava vihannekset vaurioin. Sirelin lehtiä voidaan liottaa vedellä hiekan ja maahiukkasten poistamiseksi paremmin niistä. Kaikki komponentit on huuhdeltava huolellisesti, ravistettava kosteudelta ja annettava kuivua.
Valmistetut vihannekset voidaan leikata mielivaltaisesti ja sekoittaa tulevan kastikkeen kaikki komponentit. Sitten vihreä seos tulee pakata tiiviisti litran purkkeihin ja kaada suolaliuos, joka valmistetaan laskelmasta:
- vesi - 1 litra;
- kivisuola - 50 grammaa.
Purkki, jossa on vihreää kaali keittoa, on steriloitava kiehuvassa vedessä 30-35 minuutin ajan, kiristä sitten lakatulla kannella tai korkilla lasilla.
Voit valmistaa kaali keiton ja keittojen kastikkeen yksinkertaisemmalla tavalla, joka ei vaadi sterilointia. Tällöin tuotteet on ripotettava suolalla.