Hellävarainen lyhyt leivonnainen, omenoiden ja vaniljan tuoksu … Helppo valmistaa, hienoja tyylikkäitä ranskalaisia leivonnaisia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 200 g vehnäjauhoja
- - 50 ml kasviöljyä
- - 2 g vanilliinia
- - 1/2 tl suolaa
- - 1 tl ruokasooda
- - 1/4 tl kurkumajauhe
- - 2 rkl sokeri plus 2 rkl sokeria sadellemiseen
- - 4 - 6 rkl vesi
- - 6 omenaa
Käyttöohje
1
Alkuperäinen ranskalaisen omenapiirakan resepti sisältää voita, jotka voidaan helposti korvata kasviöljyllä. Myös valmistuksessa tarte alkuperäisessä resepti lisätty munankeltuainen. Me suljemme sen pois ja lisäämme taikinan keltaiseksi lisäämällä neljäsosa tl jauhettua kurkumaa, mutta tämä ei ole välttämätöntä, koska paistamisen jälkeen taikinan väri on vaaleanruskea riippumatta siitä, onko kurkuma lisätty vai ei.
2
Sekoita vehnäjauhot suolan, soodan, vaniljan, kurkuman ja sokerin kanssa. Kaada kasviöljy seokseen, sekoita ja kaada vähitellen sekoittaen lusikkaan erittäin kylmää vettä. Taikinan ei tulisi murentua eikä kuori, sen tulisi olla kohtalaisen rasvaa eikä missään tapauksessa saa levitä. Vaivaa taikina hyvin ja jätä se pöydälle kulhon alle puoleksi tunniksi.
3
Sillä välin pese ja kuivaa omenat, kuori ja ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Rullaa valmis taikina ohuesti ympyrään. Muodostuksen paksuus on noin 2-3 mm. Huomio: tuotteiden määrä on keskittynyt pyöreään muotoon, jonka halkaisija on 24–26 senttimetriä. Laita taikina muottiin, muodosta reunat, paina taikina käsin muotin pohjaa pitkin.
4
Laita omenat taikinan päälle. Ripottele sokeri päälle. Laita kuumaan uuniin, joka on kuumennettu 200–220 asteeseen.
Paista omenoiden lajikkeesta riippuen 40 minuutista. Omenoiden tulee tulla pehmeitä.
Jäähdytä valmis torttu, siirrä astiaan, leikkaa annoksiksi ja tarjoa teetä.